خطوات عمل الفول المدمس في المنزل استعدادا لرمضان

تعد وجبة الفول من أكثر الوجبات الصحية في السحور في رمضان الكريم، لذلك تهتم العديد من الأمهات على إعداده على سفرة الطعام، لأنه يمنح الشعور بالإشباع خلال ساعات الصيام، وأيضا يتميز بصعوبة الهضم بسرعة، فهناك أنواع عديدة من الفول، مثل الفول الأخضر، أو الفول الحيراتي في مصر، والفول القبرصي أو البلدي، والفول المدشوش.

من خلال السطور التالية، يستعرض لكم موقع "الطريق"، خطوات عمل الفول المدمس قبل السحور فى رمضان، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.

مقادير الفول:

ربع كيلو من الفول

فنجان عدس أصفر اللون

فنجان من القمح

كوب صغير من الأرز

كوب فول مدشوش

2 حبات من الليمون

بصلة متوسطة الحجم

طماطم متوسطه الحجم

القليل من الكمون

خطوات عمل الفول المدمس في المنزل قبل السحور:

في الخطوة الأولي، قومي بوضع فول للتدميس وعاء به ماء الساخن لبضع دقائق، حتي يتم تغير الماء عليه بقدر المستطاع كل وقت.

في الخطوة التالية، قومي بغسل الفول المنقوع بشكل جيد، وبعد ذلك ضعي في الدماثة، وبعدها تنظف كل المقادير الجافة، ثم تضاف للفول..

وبعد ذلك ضيفي كل المقادير على نار متوسطة، حتى الغليان، وتصفى بعد ذلك من الماء، ثم قومي بوضع فوق الفول ماء مغلي، وبعدها ضعي كلا من المكونات البصلة والطماطم وتعصر فوقه الليمون ثم يضاف قشرة، مع الكمون.

ثم تترك على نار حتي تتماسك المكونات مع بعضها، مع النظر إليه من وقت لآخر، للتأكد من كمية الماء وعندما تنقص تضاف بدلها ماء ساخنا.

ثم بعد نهاية تدميس الفول ومرور من الوقت 3 ساعات، ثم يترك لجانب ليبرد، و يوضع بعدها داخل أكياس صغيرة، ويحفظ في الثلاجة.