طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة اللذيذة
تعد وصفة البطاطس من أكثر الوصفات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، لذلك تهتم الكثير من ربات المنزل على تحضيرها، لأنها تعتبر من أسهل الأطباق سريعة التحضير، بالإضافة لا تحتاج إلى مكونات كثيرة.
لذا يستعرض لكم موقع "الطريق"، من خلال السطور التالية، خطوات تحضير وصفة فطائر البطاطس المقرمشة والناعمة، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.
مقادير فطائر البطاطس المقرمشة المميز:
3 حبات من البطاطس مبشورة
بصلة مبشورة
بيضة واحدة
الدقيق عند الحاجة
الزيت للقلي
القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
خطوات تحضير فطائر البطاطس المقرمشة:
في البداية، قومي بتقشير البطاطس والبصل، ثم بشر البطاطس والبصل، من خلال استخدام الثقوب الكبيرة بالمبشرة، حتي يتم الحصول على قطع متوسطة الحجم.
في المرحلة التالية، قومي بوضع كلا من البطاطس المبشورة مع البصل في وعاء، وتترك على جانبًا لمدة تصل لـ 5 دقائق، ثم قومي بعصر البطاطس والبصل جيدًا لإزالة أي من السوائل الكثيرة غير مرغوب بها.
في المرحلة التالية، قومى بوضع كلا من البطاطس المصفاة والبصل في إناء، ثم يخليط، وبعد ذلك ضعي البيض مع تقليب المقادير جيدًا، حتي يمتزج.
ثم قومي بوضع الدقيق والملح والفلفل عند الرغبة، مع التقليب حتى تمتزج المقادير، ثم يتم تسخين نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، وتوضع على نار هادئة، وبعدها ضيفي المقادير عن طريق المغرفة، ثم يتم غرف جزء من المزيج في الزيت الساخن، ثم يفرد بالجزء الخلفى من المغرفة، لتشكيل الفطائر في الزيت.
في الخطوة التالية، يوضع جميع المكونات على نار متوسطة، حتي تصل للون الذهبي، لمدة حوالى 3 دقائق، ثم يرفع بعد ذلك من الزيت، يوضع في وعاء منشفة، ومع ورقية لتمتص الزيت الزائد، وقومي بنقله لصنية الخبز وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم تقدم مغطاة بالكريمة.
