الطريق
الجمعة 2 مايو 2025 09:02 مـ 5 ذو القعدة 1446 هـ
جريدة الطريق
رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس التحريرمحمد رجب
الكابتن باسم عجيبة يشارك في أكبر مونتاج للمدينة الطبية بجامعة عين شمس شاهد| تاريخ نقابة الصحفيين المصرية.. حصن الوعي والحرية وأعرق كيان صحفي في الوطن العربي فيديو| رصد آخر تطورات الأوضاع في انتخابات نقابة الصحفيين العارف بالله طلعت يكتب.. طريق البناء والإنتاج شحاته زكريا يكتب ترامب.. مائة يوم من الارتباك والصدامات الهلال الأحمر: الأوضاع في غزة كارثية.. ونطالب المجتمع الدولي بالتحرك العاجل شاهد| أجواء المشهد الانتخابي وعملية التصويت داخل نقابة الصحفيين فيديو.. انتخابات التجديد النصفي لنقابة الصحفيين بالإسكندرية منذ عشر سنوات.. 3000 من حاجزي الوحدات السكنية فى مشروع ”بوسيدى عبد الرحمن” يناشدون الدولة بالتدخل لإنقاذهم من الوعود الكاذبة محافظ الغربية يتابع تنفيذ قوافل المراجعات النهائية لطلاب الثانوية العامة بزفتى شاهد| بدء التصويت في انتخابات نقابة الصحفيين طالبة تجارة طنطا تحصد ذهبية الفرق وبرونزية الفردي في بطولة أفريقيا للجودو

طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة اللذيذة

فطائر البطاطس المقرمشة-ياندكس
فطائر البطاطس المقرمشة-ياندكس

تعد وصفة البطاطس من أكثر الوصفات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، لذلك تهتم الكثير من ربات المنزل على تحضيرها، لأنها تعتبر من أسهل الأطباق سريعة التحضير، بالإضافة لا تحتاج إلى مكونات كثيرة.

لذا يستعرض لكم موقع "الطريق"، من خلال السطور التالية، خطوات تحضير وصفة فطائر البطاطس المقرمشة والناعمة، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.

مقادير فطائر البطاطس المقرمشة المميز:

3 حبات من البطاطس مبشورة

بصلة مبشورة

بيضة واحدة

الدقيق عند الحاجة

الزيت للقلي

القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة

خطوات تحضير فطائر البطاطس المقرمشة:

في البداية، قومي بتقشير البطاطس والبصل، ثم بشر البطاطس والبصل، من خلال استخدام الثقوب الكبيرة بالمبشرة، حتي يتم الحصول على قطع متوسطة الحجم.

في المرحلة التالية، قومي بوضع كلا من البطاطس المبشورة مع البصل في وعاء، وتترك على جانبًا لمدة تصل لـ 5 دقائق، ثم قومي بعصر البطاطس والبصل جيدًا لإزالة أي من السوائل الكثيرة غير مرغوب بها.

في المرحلة التالية، قومى بوضع كلا من البطاطس المصفاة والبصل في إناء، ثم يخليط، وبعد ذلك ضعي البيض مع تقليب المقادير جيدًا، حتي يمتزج.

ثم قومي بوضع الدقيق والملح والفلفل عند الرغبة، مع التقليب حتى تمتزج المقادير، ثم يتم تسخين نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، وتوضع على نار هادئة، وبعدها ضيفي المقادير عن طريق المغرفة، ثم يتم غرف جزء من المزيج في الزيت الساخن، ثم يفرد بالجزء الخلفى من المغرفة، لتشكيل الفطائر في الزيت.

في الخطوة التالية، يوضع جميع المكونات على نار متوسطة، حتي تصل للون الذهبي، لمدة حوالى 3 دقائق، ثم يرفع بعد ذلك من الزيت، يوضع في وعاء منشفة، ومع ورقية لتمتص الزيت الزائد، وقومي بنقله لصنية الخبز وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم تقدم مغطاة بالكريمة.