خطوات تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع ودبس الرومان في منزلك
وصفة ورق العنب من أكثر الأطباق المفضلة لدي الكثيرون، وخاصة الأطفال، لذلك تهتم العديد من ربات المنزل على تحضيره في المنزل، فهو يعتبر من أهم المحاشي ولا هناك أحد يختلف عليه.
من خلال السطور التالية، يستعرض لكم موقع "الطريق"، خطوات إعداد طبق ورق العنب بالكوارع ودبس الرومان، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني، وهي كالأتي:
كيفية عمل ورق العنب بالكوارع ودبس الرومان:
المقادير
نصف كيلو من ورق العنب.
كوارع.
4 كوب من الأرز.
كيلو واحد من الطماطم.
حبات من الشبت والبقدونس والكزبرة.
بصلة للكوارع.
ملح عند الحاجة.
فلفل اسود.
حبهان.
ورق لورا.
2 ملاعق من دبس رمان.
خطوات عمل وصفة طاجن ورق العنب بالكوارع ودبس الرومان:
في الخطوة الأولى، جهزي ورق العنب بالتساوي، ثم ضعيه في إناء به ماء مغلي.
وبعد ذلك يتم تصفيته، وبعد ذلك جهزي وعاء على النار به بصلة حتي تذبل، ثم ضيفي عصير الطماطم يترك يغلي، وبعدها ثم ضيفي الخضرة المقطعة.
في الخطوة التالية، قومي بوضع كل من الملح و فلفل الأسود والقليل من الكمون و كزبرة جافة و دبس الرومان، وبعد ذلك ضيفي الأرز المغسول واستمري في التقليب لمدة دقيقتين .
وفي قاع الوعاء ضعي الكوارع المخلية، وبعدها قومي برص المحشي فوق بعضه، ثم ضيفي القليل من الشوربة المغلية فوق المحشي، ثم حركي للتأكيد من تخلل الشوربة.
وبعد ذلك يترك يغلي ويتشرب ثم تهدأ النار، حتي ينضج، وبعد ذلك يُقدم.
