حلوى ما بعد الإفطار في رمضان.. إليكِ طريقة عمل رموش الست في البيت

تلجأ الكثير من ربات البيوت لإعداد العديد من أنواع الحلوى المختلفة خلال الفترة ما بين وجبتي الإفطار والسحور خلال شهر رمضان الكريم.

وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" طريقة عمل حلوى رموش الست على طريقة الشيف السوداني إبراهيم محمد.

المكونات:

- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

- ملعقة صغيرة ڤانيليا

- 2 كوب دقيق

- نصف كوب زيت

- نصف كوب سكر بودرة

- نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة

- نصف كوب جوز هند

- نصف كوب سميد

- رشة ملح

- رشة بيكنج بودر

- 2 بيضة

- شربات

الطريقة:

- في المرحلة الأولى نقوم بتجهيز إناء ونضعه على نار هادئة ثم نضع مقدار اللبن البودرة داخل الوعاء ونقوم بتحميصه وتقليبه بشكل مستمر حتى نحصل على لون ذهبي.

- في المرحلة الثانية نقوم بإحضار إناء ثم نضع فيه مقدار السمن والسكر والزيت ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا ويمتزجوا مع بعضهم البعض.

- في المرحلة الثالثة نقوم بإضافة بيضة واحدة مع بياض البيضة الأخرى فقط على الخليط السابق، أما الصفار نضع عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا ويقلب جيدا ويستخدم للتلميع.

- في المرحلة الرابعة نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح واللبن البودرة والسميد وجوز الهند في وعاء آخر ويقلبوا جيدا.

- في المرحلة الرابعة نضع خليط السكر والسمن والزيت على المكونات الجافة مع التقليب الجيد حتى نحصل على عجينة قوامها لين ومتماسك.

- في المرحلة الخامسة نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة حتى يسهل تشكيلها.

- في المرحلة السادسة نقوم بتجهيز رموش الست على شكل بيضاوي يشبه شكل العين.

- في المرحلة السابعة نجهز صينية مدهونة زيت ونضع قطع رموش الست مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والتانية، لأن الحجم سوف يزداد أثناء الخبز.

- في المرحلة الثامنة نقوم بتلميع رموش الست بصفار البيض مضاف إليه رشة فانيليا.

- في المرحلة التاسعة نقوم بتسخين الفرن على أعلى درجة ثم ندخل رموش الست على الرف الأوسط، ونقلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى نحصل على لون ذهبي من الأسفل، ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب، وتسقى رموش الست وهي ساخنة بالشربات الساخن، ثم تغطى بورق القصدير حتى تتشرب بالشربات تماما.