كيفية تحضير الباذنجان والبارميزان بالفرن في المنزل

تعد وصفة الباذنجان والبارميزان من أكثر الوصفات الإيطالية والمعروفة لدى الأشخاص، وتتمتع بمذاق خاص، لكونها وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي، لذلك يحرص الكثير من الأمهات على تحضيرها لأفراد الأسرة.

من خلال يستعرض لكم موقع "الطريق"، كيفية تحضير الباذنجان والبارميزان في المنزل بفصل الصيف، بجانب اللحوم أو الأسماك أو الدجاج، حسب وصفة الشيف نجلاء الشربيني، وهي كالأتي :

مقادير عمل الباذنجان بالبارميزان:

2 حبة باذنجان كبير الحجم، ثم تقطع إلى لشرائح سميكة

2 من حبات البيض مخفوقة

نصف كوب من الحليب اللوز

كوب ونصف من البقساط

كوب وربع من الجبن البارميزان المبشور

2 ملاعق صغيرة الحجم من الزعتر

2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

ملعقة صغيرة ملح بحر

فلفل أسود ناعم مطحون

صلصلة حمراء من الفلفل الأحمر والتوابل

زيت زيتون

2 كرات كبيرة من الموزاريلا الطازجة

ربع كوب من الريحان الطازج

خطوات التحضير الباذنجان بالبارميزان:

في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل لـ 400 درجة فهرنهايت

في الخطوة التالية، قومي بتجهيز إناء، ثم يخفق البيض وحليب اللوز بطبق آخر، مع خلط كوب من الجبن البارميزان وضيفي كلا من الزعتر والفلفل الحمر والملح والفلفل الأسود

في الخطوة التالية، قومي بوضع شرائح البازنجان بمزج البيض، وبعد ذلك ضعيها في الجبن، وبعدها ضيفها على ورق الخبز مع رش زيت زيتون عليه، يدخل للفرن لفترة تصل إلى 18 دقيقة، حتي يتغير لونه بنى ذهبى.

وبعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن، ويوضع الريحان فوقها، ثم تقدم.

اقرأ أيضا: «السر في الوجبات الخفيفة».. أكلات تخليك مركز وفايق بالامتحانات