دراسة جديدة تكشف فوائد النظام الغذائي الخالي من الملح للوقاية من الأمراض
أظهرت دراسة جديدة أجريت أن التقليل البسيط في تناول الملح عند تناول كافة أنواع الطعام المختلفة، يمكن أن يكون مفيدا لصحة الجسم، حيث أن النظام الغذائي الخالي من الملح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
وفي تقرير نشرته صحيفة الجارديان تشير أكبر دراسة من نوعها أجريت في المملكة المتحدة، أن الاستغناء عن الملح في الوجبات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة الخمس تقريبا.
ووثقت الأبحاث كيف أن إضافة الملح إلى الطعام يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة، وأثبت الخبراء الآن مدى الفارق الذي يمكن أن تحدثه في صحة قلب، عن طريق تقليل عدد الوجبات التي تضيف إليها الملح أو عن طريق التخلص منه نهائيا.
ووجد الباحثون أن الذين لم يضيفوا الملح مطلقا إلى وجبات الطعام كانوا أقل عرضة بنسبة 18% للإصابة بالرجفان الأذيني، وهو مرض في القلب، مقارنة بمن يفعلون ذلك دائما.
وأشارت الصحيفة إلى أن الخبراء كشفوا أن عدد الأشخاص الذين جرى تشخيص إصابتهم بهذه الحالة في المملكة المتحدة قد ارتفع بنسبة وصلت إلى 50٪ في العقد الماضي ليصل إلى إجمالي المصابين إلى 1.5 مليون.
وقال المؤلف الرئيسي الدكتور يون جونج بارك، من مستشفى جامعة كيونجبوك الوطنية في كوريا الجنوبية، إن دراستنا تشير إلى أن انخفاض وتيرة إضافة الملح إلى الأطعمة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالرجفان الأذيني.
وقال البروفيسور جيمس ليبر من مؤسسة القلب البريطانية، إنه من المعروف أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، ويعد هذا البحث بمثابة تذكير مفيد بأنه يمكننا جميعا الاستفادة من الالتزام بتوصية الحكومة بعدم تناول أكثر من 6 جرام من الملح يوميا أي نحو نصف ملعقة صغيرة.
وقالت مهيري براون، من منظمة العمل التوافقي بشأن الملح والسكر والصحة، إن هذا البحث الجديد يعد إضافة قيمة إلى قاعدة الأدلة ويعزز الحاجة إلى سياسات صارمة من شأنها أن تساعد في تقليل كمية الملح في طعامنا وحماية صحتنا من المخاطر التي يمكن تجنبها مثل حالات الوفاة.
اقرأ أيضًا: بعد تصدرها التريند.. ماذا يحدث عند إضافة الملح إلى القهوة الصباحية؟
