كيفية حفظ الخضار في التلاجة لمدة طويلة
كشفت الدكتورة ليندا جاد استشاري التغذية والسمنة عن بعض الطرق الخطأ التي ترتكبها السيدات بالمطبخ أثناء تخزين الفاكهه بالثلاجة، دون أن يدرك بعضهم مدى خطورة ذلك على صحتهم، لذا في التقرير التالي نقدم نصائح لتخزين الفاكهة بشكل سليم.
عدم تخزين الطماطم والخيار مع بعضهم البعض
وقالت ليندا في تصريح خاص لـ"الطريق"، هناك بعض الخضروات التي لا يجب تخزينها مع بعضها في نفس الدرج ومنها الخيار والطماطم، والخيار يكون معرض للعفن بشكل أكبر ويرجع ذلك لإصدار النوع الآخر من الفاكهه ما يعرف"بالإيثلين" ويتسبب في عفن الخضار، معقبًا يجب فصل الخيار عن الطماطم أثناء التخزين.
أخطاء يجب تجنبها عند تخزين الخضار
واشارت ليندا، لايجب غسل الخضار دون تجفيفة ووضعه في مصفة، لمنع تساقط المياه أسفلة مما ينتج عنه ترسب البكتريا والعفن، وهو ما يعرف بسوء التخزين.
وقدمت ليندا عدة نصائح سريعه لتجنب تلك الأزمات أثناء التخزين:
１- يجب غسل الفاكهه والخضروات جيدا وتجفيفها بالمناديل.
２- ضرورة وضع قطعة قماش أسفل الخضار لتخفيف بعنايه.
３- ضرورة وضع الخضار في مصفه لتجفيف جيدا.
４- عدم وضع كميات كبيرة من الخضروات مع بعضها البعض.
５- وضع الخضروات في اطباق من البلاستك بعد التخفيف، وتفريزها بفويل لمنع دخول الهواء لها.
６- على سيده المنزل أن تترقب الخضار من وقت لآخر وفصل أي قطعة معرضة للعفن عن باقي الخضار السليم.
７- شراء الخضار بكميات قليله ووضعه داخل أكياس محكمة الغلق.
اقرا ايضا: «مقاومة للحر».. طريقة تحضير المهلبية المثلجة في المنزل