عشاك عندنا.. طريقة عمل المطبق السعودي في المنزل

يبحث الكثير عن طريقة المطبق السعودي بطريقة سهلة ولذيذة داخل المنزل.

وخلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة عمل المطبق السعودي على طريقة المطاعم والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية داخل المنزل.

المقادير

20 قطعة خبز تورتيلا كبير الحجم.

1 كيلو لحم مفروم.

ربع كوب زيت لحشوة اللحمة.

ملعقة صغيرة ملح لحشوة اللحمة.

ملعقة صغيرة كركم لحشوة اللحمة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود لحشوة اللحمة.

ملعقة صغيرة بهار مشكل لحشوة اللحمة.

ربع ملعقو صغيرة بودرة فلفل أحمر لحشوة اللحمة.

2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مفرومة، خلطة المطبق.

2 كوب كرات أخضر مفروم يمكن استبداله بالجزء الأخضر من البصل الأخضر، خلطة المطبق.

12 حبة بيض خلطة المطبق.

ملعقة صغيرة ونصف ملح خلطة المطبق.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود خلطة المطبق.

ربع كوب زيت للدهن.

طريقة التحضير

ضعي الزيت في قدر عميق على النار وأضيفي إليه اللحمة وقلبيها حتى يتغير لونها ومن ثم أضيفي إليها البهارات الملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر البودرة، قلبي المكونات معا واتركي اللحمة لمدة 7 دقائق ثم برديها في طبق مسطح.

في وعاء عميق ضعي خلطة المطبق وهي الطماطم والكرات الأخضر والبيض والملح والفلفل الأسود وأخلطيهم معا ثم أضيفي إليهم اللحم وقلبي المكونات جيدا.

افردي على سطح نظيف خبز التورتيا وادهنيها بالزيت ثم أضيفي إليها مقدار 2-3 ملاعق طعام من حشوة المطبق في وسطها حسب حجم خبز التورتيا، ثم أطوي الطرفين إلى المنتصف ثم الطرفين المقابلين حتى يتشكل لديك شكل ظرف.

اقلبيها مباشرة وبسرعة من الجهة المطبقة لتصبح هي الجهة السفلية على الصاج أو مقلاة غير لاصقة على النار، ثم جهزي قطعة مطبق أخرى، عندما يتحمر قاعها اقلبيها على الجهة الأخرى.

كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الكمية، ثم قدمي الطبق.