أضرار الجبنة الرومي.. احذروا الكارثة
تعد الجبنة الرومي من أكثر الأكلات المفضلة لدينا جميعا، ونلجأ إليها في كل وقت، ففي الصباح يتناولها البعض كوجبة إفطار بجانب مشروب الشاي بلبن، وفي المساء يعتمد عليها الكثير من الأشخاص كوجبة عشاء، ولكن ما لا يعلمه الكثير منا أن الإفراط في تناولها يعرض صحة الشخص للعديد من الأضرار والمشاكل الصحية، وفي هذا الصدد يرصد لكم "الطريق" أهم الأضرار التي يحدثها الإفراط في تناول هذه الشرائح الصفراء علي صحتنا.
تحدث الدكتور إبراهيم عبد الحكيم استشاري التغذية العلاجية، عن أهم الأضرار الصحية التي تسببها الجبنة الرومي.
وقال "عبد الحكيم" في تصريحات خاصة لـ "الطريق"، أن تخزين الجبن الرومي من أكبر الكوارث التي تؤثر على صحة الإنسان.
فمن المعروف أن الجبنة الرومي يتم تخزينها لشهور، وهذا ما يضيف لها الطعم المميز الذي نحبه جميعا، ولكن ما يحدث أثناء مرحلة التخزين هو تحلل الجبنة الرومي ويتدفق منها مياه مملحة تتفاعل مع الرفوف الخشبية، وهذا ما يسبب تكون البكتيريا والفطريات مباشرة لكتل الجبن، وهذه البكتريا تعرف بإسم "أفلاتوكسين"، وهو سم عديم الرائحة واللون يسبب تلف الكبد والسرطان مع مرور الوقت.
ومهما حاول عاملي مصانع الجبن الرومي تنظيف القالب يفشلوا، وذلك بسبب قدرة البكتريا على الوصول لعمق 5 سم داخل قرص الجبن.
وأوضح "عبدالحكيم" أن الأضرار التي تسببها الجبنة الرومي علي الصحة تتمثل في الآتي:
1- تحتوي الجبنة الرومي على كمية كبيرة من الأملاح فهي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
2- تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون التي تسبب زيادة الوزن والكثير من الأمراض.
يحتوي 100 غراما من الجبنة الرومي علي 375 سعر حراري و30 غراما من الدهون.
