قبل رمضان.. إليكِ طريقة عمل الكنافة البلدي في البيت
يقبل الكثير على تناول الكنافة البلدي خاصة خلال شهري شعبان ورمضان، وهو ما يجعلها ترتفع أسعارها لأكثر من 30 جنيها للكيلو الواحد.
وخلال هذه السطور يقدم "الطريق" طريقة عمل عجينة الكنافة البلدي في المنزل بمكونات بسيطة دون الحاجة لشرائها بأسعار باهظة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الماء
- كوب من النشا
- 3 ملاعق من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
يمكن إعداد طريقة عمل عجينة الكنافة البلدي في المنزل من خلال اتباع المراحل التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم بنخل الدقيق والنشا مع بعضهم البعض بشكل جيدا داخل إناء عميق.
- في المرحلة الثانية نقوم بإضافة جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وعقب الإنتهاء نقوم بتصفية الخليط بالمصفاة للتخلص من التكتلات الصغيرة.
- في المرحلة الثالثة نقوم بوضع العجينة في كيس بلاستيك مخصص للطعام ونقوم بعمل فتحات صغيرة باستخدام خلة الأسنان من أطراف الكيس.
- في المرحلة الرابعة نقوم بتجهيز مقلاة ونضع بها طبقة خفيفة من الزيت ثم نقوم بصب عجينة الكنافة البلدي على نار هادئة جدا وتوضع على شكل خيوط دائرية متساوية.
- في المرحلة الخامسة نترك العجينة على النار لمدة دقيقتين دون أن يتغير لون العجين الأبيض.
- في المرحلة السادسة والأخيرة نقوم بوضع عجينة الكنافة البلدي في إناء عميق ونقوم بتغطيته من خلال غطاء من القماش النظيف ومن ثم يمكن استخدامها.
اقرأ أيضًا: اكتشاف نقوش مسندية ورأس ثور من البرونز في أعمال التنقيب بالسعودية
