أستاذ تاريخ إسلامي: مهنة «المسحراتي» حديثة.. وظهرت في مصر بداية القرن الـ19
قال الدكتور أيمن فؤاد، أستاذ التاريخ الإسلامي، إننا في مصر ورثنا تقاليد إعداد موائد الرحمن والحلويات الرمضانية من التراث الإسلامي، مشيرا إلى أن الكنافة والقطايف من الحلويات الحديثة التي لم تكن موجودة في التراث الإسلامي في مصر.
وأضاف فؤاد، خلال حواره مع الكاتب الصحفي خالد ميري، مقدم برنامج "كلمة السر"، المذاع عبر فضائية "صدى البلد"، مساء اليوم الجمعة: "المسحراتي مهنة حديثة طهرت في مصر بداية من القرن الـ 19"، مشيرا إلى أنه كانت للمسحراتي طرقا متنوعة من مدينة إلى أخرى، متابعا: "كان أصحاب الرباع "الأحياء" في عصر المماليك، هم من يقومون بإيقاظ الناس للتسحير في رمضان، وكان في الإسكندرية أشخاص مخصصون للطرق على الأبواب لإيقاظ الناس".
وواصل: "كان في عصر أحد السلاطين المملوكيين تطفئ الإضاءة للإعلان عن موعد التسحير"، موضحا: "مدفع رمضان ظهر بمصر في العصرالمتأخر وهو عصر محمد علي باشا أي ما يقرب من 200 سنة وهو حديث نسبيا"، مشيرا إلى أن المصريين قديما لم يعرفوا مشروبات رمضان مثل "العرقسوس والتمر هندي والخروب"، بهذه المسميات ولكن كان هناك بدائل أخرى.
