بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل البفتيك الكداب في البيت

يبحث الكثير من ربات البيوت على خطوات وطريقة عمل البفتيك الكداب والذي يعد من الوجبات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة خاصة الأطفال الصغار.

طريقة عمل البفتيك الكداب

وخلال هذه السطور يقدم موقع وجريدة "الطريق" خطوات وطريقة عمل البفتيك الكداب داخل المنزل بمكونات بسيطة خاصة بعد ارتفاع أسعار الدواجن، على طريقة الشيف إبراهيم محمد.

المكونات:

- ربع كيلو لحم مفروم

- 3 ملاعق بقسماط مطحون

- بيضة

- رشة بيكنج بودر

- رشة ملح

- رشة فلفل أسود مطحون

- رشة سكر

- بصلة مبشورة ناعم مع رشة ملح وفلفل

- زيت للتحمير

- 2 ملعقة كبيرة دقيق

- ملعقة كبيرة نشا

- ماء

الطريقة:

- في الخطوة الأولى تقلب اللحمة المفرومة مع البقسماط والملح والفلفل جيدا.

- في الخطوة الثانية نضيف البيضة للخليط مع التقليب الجيد.

- في الخطوة الثالثة نضع في طبق آخر ونقلب البصلة المبشورة مع رشة الملح والفلفل ثم نضيفها لخليط اللحم مع التقليب الجيد.

- في الخطوة الرابعة نغطي الخليط ويترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

- في الخطوة الخامسة تجهيز مكونات التغطية عن طريق تقليبهم مع بعض مع إضافة الماء مع التقليب حتي نحصل علي خليط سائل جدا ثم نقوم بوضعه في الثلاجة.

- في الخطوة السابعة نخرج خليط اللحم من الثلاجة ونقوم بتشكيله علي هيئة كور متساوية الحجم في حجم البيضة.

- في الخطوة الثامنة نبلل أيدينا بقليل من الماء البارد ثم نقوم بوضع كرة اللحم بين كيسين بلاستيك ثم نقوم بفردها برفق حتي نحصل علي شكل قطعة البفتيك.

- في الخطوة التاسعة نجهز صينية وترص القطع علي أن نراعي أن نفصل بينهم بكيس بلاستيك وذلك منعا للإلتصاق ونضع الصينية في الفريزر لبعض الوقت حوالي ساعة زمن حتي تتماسك القطع.

- في الخطوة العاشرة نخرج القطع من الفريزر وكذلك خليط التغطية ونحضر البقسماط المطحون ونقوم بوضع قطعة اللحم في خليط التغطية مع التقليب بحرص ثم في البقسماط من الناحيتين ثم نقوم بالتخلص من البقسماط الزائد وهكذا مع بقية القطع حتي تصبح جاهزة للتحمير.

- في الخطوة الحادية عشر نقوم بتسخين الزيت في طوة عميقة ثم نقوم بتحمير القطع حتي نحصل علي اللون الذهبي ثم نرفعها علي مناديل المطبخ الورقية لإمتصاص الزيت وتقدم مع البطاطس المقلية أو المكرونة.

اقرأ أيضًا: على طريقة نجلاء الشرشابي.. أسرع طريقة لعمل البفتيك في المنزل