بخلاف البفتيك.. طرق جديدة لتحضير شرائح اللحم

نقع في حيرة أحيانا في كيفية استخدام شرائح اللحم، بعيدا عن طريقته التقليدية "البفتيك"، لكونها ذات طعم شهي وجذاب.

يقدم لكم "الطريق" اليوم خلال السطور التالية، كيفية تحضير شرائح اللحم بطرق جديدة وبسيطة، على طريقة الشيف محمد حامد في برنامجه "المطعم"، المذاع على بانوراما فوود، وذلك في النقاط التالية:

_ شرائح اللحم بالخضار

يمكن استخدام شرائح اللحم بطريقة جديدة، من خلال حشوها بالخضراوات، وهذه يتم استخدامها بحسب الرغبة، حيث يمكن تقطيع البطاطس لـ "صوابع" طولية، مع الجزر وبعض أصابع الكوسة.

اقرأ أيضاً: بطريقة سهلة.. إليك خطوات تحضير «محشي» الشبت

توضع هذه الخضراوات في وعاء عميق به ماء على النيران، وتترك 5 دقائق، وقبل التسوية يتم تصفيتها، وتوضع شريحة اللحم على وعاء مسطح نظيف، وعلى أحد الجوانب توضع أصابع الخضروات، وتلف مثل "المحشي".

تكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من الشرائح، وتوضع في مرق لعدة دقائق، ثم تصفى وتوضع في إناء القلي، بهذا الشكل يمكن تقديمها مع الأرز.

_ شرائح اللحم بالجبن

يتم فرد شريحة اللحم ويوضع على أحد جانبيها بعض شرائح الجبن، ويتم اختيارها بحسب الرغبة أيضا، ثم لف الشرائح ويمكن إغلاقها من الجانبين، للاحتفاظ بالجبن داخلها.

وبعد الانتهاء من ذلك يمكن وضعها على "الشواية"، ويتم تقليبها من حين لآخر حتى تتم عملية التسوية، بهذه الطريقة تٌقدم مع الخضراوات والأرز.