تحذير لمحبي الأسماك.. خطورة تناول الطعام النيئ على هذه الفئات

وضحت الدكتورة جيهان فؤاد، عميد المعهد القومي للتغذية السابق، خطورة أكل السوشي وأنواع الأسماك الضارة بالإنسان، قائلة إن سلامة الغذاء تعتمد على عوامل عديدة بداية من الطهي حتى عملية الحفظ، موضحة أن هذه الفئات كبار السن، والحوامل، والصغار، والمرضعات لا بد أن يكون لديهم بعضا من الحذر عند تناول الطعام غير المطهي مثل الفسيخ والسوشي.

خطورة تناول الطعام النيئ

وأضافت عميد المعهد القومي للتغذية السابق، خلال اتصال هاتفي في برنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع عبر القناة الأولى والفضائية المصرية، أن تناول الطعام النيئ يمثل خطورة على صحتنا، لأنه يحتوي على بكتريا لا نعرف حجم ضررها علينا، ولا سيما الحوامل فقد تصيبهم بالإجهاض، وتزيد نسبة الضرر على الفئات الحساسة.

وتابعت "فؤاد"، أن الفسيخ المعالج بالملح لفترة طويلة يسبب مشكلات خطيرة وقد تؤدي إلى العمى إذا لم تعالج، مبينة أن المشكلة تكمن في كميات الملح العالية، فالشعب المصري نحو 85% منه يعانوا أمراض قلب، وسمنة، وضغط عالي، وهذا يمثل خطورة على صحتهم، منوهة بأن "الرنجة" لا بد من وضعها في ماء مغلي لنزع الملوحة منها.

اقرأ أيضًا: «أكل اللحوم نية».. مرض نادر يصيب طفلين.. والأب يستغيث: ” ..