بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل المكرونة البشاميل في البيت
تبحث الكثير من ربات البيوت على خطوات وطريقة عمل المكرونة البشاميل بمكونات بسيطة في المنزل دون الحاجة لشرائه بأسعار باهظة من المطاعم المختلفة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل في البيت
وخلال هذه السطور يقدم موقع وجريدة "الطريق" خطوات وطريقة عمل المكرونة البشاميل في البيت بمكونات منزلية بأقل تكلفة، وذلك على طريقة الشيف ياسر أبو حنين.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة قلم
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- كوب عصير طماطم
- مكعب مرقة دجاج
- 5 أكواب لبن
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زبد أو زيت
- ملح
- فلفل
- 2 بيضة
الطريقة:
- في الخطوة الأولى اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة ضعي ملعقة سمن عليها لمدة 3 دقايق، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبا.
- في الخطوة الثانية احضري إناء وضعي فيه قليل من الزبد مع البصلة المفرومة ثم ضعيه على النار واستمري في تقليب البصل حتى يتحول لونه للون الذهبي.
- في الخطوة الثالثة ضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه جيدا، ثم اضيفي عصير الطماطم وقلبي المزيج، صم هدئي النار حتى ينضج اللحم.
- في الخطوة الرابعة جهزي إناء وضعي الزبدذة ثم ارفعيه على النار بعد أن يذوب واضيفي الدقيق مع التقليب لدقائق حتى يبدأ في الإصفرار.
- في الخطوة الخامسة ارفعي الإناء بعيدا عن النار ثم اضيفي اللبن وقلبي سريعا باستخدام المضرب اليدوي ثم ضعيه على النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب ثم ارفعيه من عليها بمجرد أن يبدأ البشاميل في الغليان.
- في الخطوة السادسة يضاف البيض عليه بعد أن يبرد البشاميل ويضرب معه بالمضرب اليدوي.
- في الخطوة السابعة اضيفي ربع كمية البشاميل إلى المكرونة المسلوقة وقلبي جيدا باستعمال ملعقة خشبية.
- في الخطوة الثامنة احضري صينية بايركس ثم ادهنيها بالزيت وافرغي بها نصف كمية المكرونة ووزعي عليها اللحم المفروم جيدا.
- في الخطوة التاسعة ضيفي الكمية المتبقية من المكرونة ثم اسكبي باقي البشاميل ليغطي السطح ثم ضعي الصينية بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
اقرأ أيضًا: «بتخلي الأكل جوسي».. فوائد غير متوقعة لـ ماء سلق المكرونة
