بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل مسخن الدجاج الفلسطيني
يعد الأكل الشعبي الفلسطيني أحد أنواع الأكلات التراثية التي توراثتها الأجيال جيلا بعد جيل ويحرص أبناء الشعب الفلسطيني على تناوله مسخن الدجاج الفلسطيني خاصة في المناسبات والأعياد وباتت طبق الطعام الأول على المائدة الفلسطينية.
خطوات عمل مسخن الدجاج الفلسطيني في البيت
وخلال هذه السطور نستعرض في موقع وجريدة "الطريق" خطوات وطريقة عمل مسخن الدجاج الفلسطيني في البيت، وذلك بأقل تكلفة وبمكونات بسيطة، وذلك على طريقة الشيف هالة فهمي.
المكونات:
- فراخ
- بصل
- عصير ليمون
- ملح
- فلفل
- بهارات
- ورق لورا
- حبهان
- عيدان قرفة
- كبابة صيني
- سماق
ربع كوب زيت زيتون
مكونات عيش المسخن
- 3 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق أسمر
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح
- كوب ونصف ماء دافئ
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
- في الخطوة الأولى تبلي الفراخ بالتوابل مع البصل المقطع جوليان والسماق واتركيها.
- في الخطوة الثانية شوحي في إناء على النار الفراخ وبعدين انزلي بالماء الساخن واتركيها تنضج.
- في الخطوة الثالثة ضعي البصل المقطع على النار يدبلوا في شوية زيت زيتون مع رشه كمون وملح ثم اضيفي السماق.
- في الخطوة الرابعة اضيفي جزء من شوربة الفراخ السابق عملها على البصل.
- في الخطوة الخامسة اعجني مكونات عيش المسخن كلها بايدك أو في العجان حتى تصير عجينة طرية ثم قسميها 5 كور واتركيهم يخمروا ساعة ثم افردي كل كورة ويتم تسويته علي صينية علي البوتجاز علي الوجهين.
- في الخطوة السادسة احضري عيش المسخن وضعيه في الشوربة بالبصل بالسماق ورصي في صينية وعليه الفراخ المستوية وعلي الفرن حتى ياخد لون.
اقرأ أيضًا: إليكِ طريقة عمل القدرة الفلسطينية الطبق الشعبي الأول في غزة
