مدير معهد التغذية تضع روشتة طعام لأصحاب الأمراض المزمنة
أوضحت الدكتورة جيهان فؤاد أحمد، مدير المعهد القومي للتغذية، أن أصحاب الأمراض المزمنة هم مرضى القلب وضغط الدم والسكر وارتفاع الكوليسترول، والأطعمة المناسبة لهم يجب أن يكون لها شقين هي تعليمات عامة وأطعمة بعينها.
ولفتت الدكتورة جيهان فؤاد أحمد، إلى أن التعليمات العامة عن أطعمة أصحاب الأمراض المزمنة تتمثل في أن يكون الطعام قليل الملح مع طهي البروتينات بطريقة سهلة سواء السلق أو التشويح على أن يكون متوازن وبعض مرضى السكر يلتزموا بتعليمات الأطباء حول تناول الطعام، ومريض القلب يركز على الأكل سهل الهضم فضلا أن مريض الضغط يكون طعامه قليل الملح.
اقرأ أيضًا : انطلاق 10 قوافل طبية مجانية بالمحافظات غدا.. اعرف الأماكن
وأكدت مدير المعهد القومي للتغذية، على أن الأنيميا تحدث لأسباب عديدة وهي عدم تناول مصادر حيوانية للحديد بالإضافة إلى العادات الغذائية الخاطئة بتناول الشاي عقب الأكل مباشرة أو عدم اتباع الطريقة الصحيحة لطهي البقوليات وهي النقع لساعات ومن ثم التخلص من المياه وبعد ذلك يتم الطهي.
