المنوعات

أضرار خطيرة للمخللات المباعة في المحلات.. استشاري يوضح

الخميس، 1 ديسمبر 2022 03:14 مـ بتوقيت القاهرة

كشف الدكتور محمد أحمد منصور، أستاذ التغذية العلاجية، عن أضرار المخللات، التي تصنع بمواد كيميائية من أجل الإسراع في تسوية الخضراوات وبيعها.

أستاذ التغذية: المحال التجارية تضع مواد كيميائية على المخلل

تابع "استشاري التغذية العلاجية، عن مخاطر تناول المخللات بشكل كبير، وأن طريقة عمله في المنزل يختلف تماما عن الذي يجرى بيعه في المحلات التجارية، فالأول يكون الشخص قد أعده بمكونات معروفة وجرى غسلها بشكل جيد، بعكس المخلل التجاري.

مشكلة المخلل تكون في كمية الملح

أكد "منصور" أن هناك العديد من الأضرار التي يسببها تناول المخللات، بالأخص مصابي الضغط العالي، حتى لو هياخد واحدة بس، المشكلة في المخلل هي كمية الملح اللي فيه، والملح هيزود الضغط، وغير مناسب لحالات الدايت، لو الناس عاملين نظام غذائي مينفعش أبدا يخدوا مخلل لأنه هيحوش المياه ويفتح النفس والوزن يزيد، غير الأضرار الصحية الأخرى.

أضاف أيضا أنه يمكن تحول المخلل من الخضراوات إلى الفواكه، مثل الجوافة وغيرها، متابعا: «أنا كنت في أمريكا ولقيتهم بيخللوا البيض، معرفش إزاي، وبالنسبة للناس اللي عندهم ضغط عالي ياريت ميخدوش خالص ولا يقرب منه نهائي، لأنه هيزود الضغط والمشاكل الصحية، واللي عنده مشاكل في القلب يا ريت يبعد عن المخلل».