حلوى ما بعد الإفطار.. إليكِ خطوات عمل لقمة القاضي بالتكات السرية

تحرص الكثير من ربات البيوت على إعداد أنواع عديدة من حلوى شهر رمضان الكريم لتناولها بين وجبتي الإفطار والسحور خلال شهر رمضان الكريم.

وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" طريقة عمل حلوى لقمة القاضي بمكونات منزلية بسيطة على طريقة الشيف السوداني إبراهيم محمد لتقديمها على سفرة شهر رمضان.

المكونات:

- 2 كوب من الدقيق

- ملعقة كبيرة السكر

- ملعقة كبيؤة من النشا أو (كورن فلور)

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- رشة ملح

- كوب ونصف ماء

الطريقة:

- في الخطوة الأولى نقوم بخلط المكونات في إناء عميق ونستخدم المضرب السلك للحصول على عجينة متماسكة، ثم تترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.

- في الخطوة نقوم بتفريغ الخليط في كيس حلواني ونقوم بقص فتحة متوسطة الحجم مع مراعاة أن حجم القطع سوف يتضاعف ويكبر عند القلي.

- في الخطوة الثالثة نقوم بتسخين الزيت في إناء أو طاسة وتدهن الأصابع بزيت حتى لا تلتصق العجينة ثم تشكل كرات بحجم متقارب، وتوضع في الزيت الساخن وتقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تبدأ بالإحمرار ويتضاعف حجمها.

- في الخطوة الرابعة نقوم برفع الكرات من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتترك لتبرد.

- في الخطوة الخامسة نقوم بإعادة الكرات إلى الزيت وتقلى جيدا مرة أخرى لتتحمر وتصبح مقرمشة وتصفى وتغمس بالشربات البارد.

- في الخطوة السادسة توضع لقمة القاضي في طبق لتبرد ثم تقدم مع السكر البودرة الناعم بدون عسل، أو مع رشة جوز هند، أو مع صوص الشيكولاتة أو الصوص الأبيض وهو الحليب المكثف والقشطة وقليل من الحليب السائل.