«مش هتكلفك كتير».. طريقة تحضير شوربة البروكلي بخطوات سهلة

تعد وصفة شوربة البروكلي من أكثر الأطباق الجانبية المفضلة لدي العديد من الأشخاص، وخاصة الذين يحرصون على تقليل أوازنهم، للحصول على جسم رشيق وصحي، بدون أن يزيد من الوزن، حسب موقع "loveandlemons".

شوربة البروكلي

مقادير شوربة البروكلي النباتية الخفيفة:

ملعقتين كبيرة الحجم من زيت الزيتون

واحدة بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات

نصف كوب من الكرفس المفروم

نصف كوب من الجزر المفروم

واحد حبات من البروكلي ويقطع إلى مكعبات

فصوص من الثوم المفروم

أربع أكواب من مرق الخضار

ثلاث أكواب من الخبز ويقطع إلى مكعبات

نصف كوب من الكاجو

ملعقة ونصف صغيرة من الخردل

نصف كوب من الشبت الطازج

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

¾ ملعقة صغيرة من ملح البحر

فلفل أسود مطحون ناعم

خطوات تحضير شوربة البروكلى النباتية الخفيفة:

في الخطوة الأولى حضري الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في الخطوة التالية، سخني الزيت في إناء كبير الحجم، وبعد ذلك ضعي البصل والكرفس والجزر والبروكلى والملح والفلفل معًا، وبعدها تترك لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي مزيج البطاطس والثوم وتقليب جيدًا، ثم ضعي المرق وتترك على نار هادئة لمدة تصل إلى 20دقيقة، حتي تنضج ووترك لجانبًا لتبرد.

وبعد ذلك ضعي كوب من البروكلي لتحميصه، ويضاف لها شوربة، حتى يغلى الماء على نار متوسطة، وبعدها يغطى ويترك لمدة 5 دقائق، حتى النضج، ثم ضيفي زهور البروكلي والخبز فوق ورق خبز، مع رشة زيت الزيتون والملح، ثم يدخل للفرن، حتى يصبح مقرمش لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوة التالية ضعي المزيج في الخلاط مع المكونات مثل الكاجو وخل التفاح مع والخردل، وتضرب حتي تصبح كريمى، ثم ضعي البروكلى على البخار، ثم ضيفي الشبت وعصير الليمون ويمزج مع بعض، ثم يقدم.

اقرأ أيضا: خطوات تحضير جراتان البطاطس بالجبن والبشاميل