«هتاكل صوابعك وراه»..طاجن الكوارع بورق العنب على طريقة الشربينى

تعتبر أكلة الكوارع من الأكلات الشعبية المفضلة التى يعشقها الكثير من الناس خاصة فى الوطن العربى، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك.

وتبحث السيدات عن وصفات مختلفة لتحضير وجبة الكوارع بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك يعرض لكم موقع "الطريق" طريقة تحضير وصفة طاجن الكوارع بورق العنب على طريقة الشيف الشربينى.

مكونات طاجن الكوارع بورق العنب

1-ورق عنب.

2-أرز.

3-بصل-ثوم.

4-طماطم-صلصة طماطم.

5-شبت-بقدونس.

6-كزبرة-نعناع.

7-كوارع مسلوقة.

8-بهارات-حبهان بودرة.

9-كزبرة ناشفة-كمون.

10-ملح-فلفل-زيت.

اقرأ أيضا: خطوات عمل الطرب الضاني على طريقة الشيف الشربيني

طريقة تحضير ورق العنب بالكوارع

1-نضع الكزبرة والبقدونس فى إناء ثم يضع عليه الطماطم المسبكة وصلصة الطماطم.

2-ثم يضاف الأرز المنقوع على الخليط مع الزيت والبهارات والبصل.

3-يضاف الملح وحبهان بودرة والكزبرة الناشفة.

4-نقوم بلف أصابع محشى ورق العنب.

5-نضع فى قاع الطاجن شرائح من البصل والطماطم وقطع الكوارع.

6-ثم يرص أصابع ورق العنب على قطع الكوارع وبعد رص 3 صفوف نضع قطع أخرى من الكوارع.

7-ثم نكمل رص الضاجن وعلى سطحه باقى قطع الكوارع، ويضاف لهم عيار شوربة الكوارع.

8-تضع فى الفرن حتى يتم التسوية، وتحمير قطع الكوارع تحت الشواية فة نهاية التسوية.