قبل الصيام.. خطوات صنع قمر الدين في المنزل بتكاليف بسيطة
أصبح شراء لفائف قمر الدين مكلف للغاية، خاصة بعد ارتفاع أسعار السلع بشكل كبير، الأمر الذي دفع الكثيرين إلى التفكير في الاستغناء عنه، لذلك تبحث العديد من السيدات عن خطوات صنعه في المنزل، محاولة منهن لتخفيض التكاليف، خاصة أنه من الأشياء الرئيسية على سفرة الإفطار في رمضان.
حول هذا؛ يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات صنع لفائف قمر الدين في المنزل بتكاليف أقل قبل رمضان، وفق طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها "على قد الإيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي:
المكونات:
_ كيلو مشمش أو حسب الحاجة
_ نصف كيلو سكر
_ نصف كوب من عسل الجلوكوز، وهذا اختياري
_ ملعقة صغيرة ملح ليمون
_ كوب ونصف ماء
طريقة التحضير:
يتم سلق المشمش جيداً حتى الذوبان في كمية الماء المذكورة.
بعد الحصول على قوام ثقيل من المشمش خلال السلق، يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
يتم الخفق جيداً حتى يتم التخلص من بقايا المشمش الصلبة.
يتم وضع المشمش في المصفاة، للتخلص من الشوائب أو المال المتبقية.
يتم وضع المشمش في إناء على النار، مع إضافة السكر، ويترك حتى يأخذ قوام ثقيل.
إحضار صينية عليها طبقة من الزيت، ويراعى أن تكون كمية الزيت كثيرة حتى لا يلتصق قمر الدين في جسد الصينية.
مع اقتراب الحصول على قوام ثقيل يتم إضافة عسل الجلوكوز وملح الليمون.
بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية المعدة مسبقا، ويترك في مكان مفتوح حتى يجف
