الطريق
الجمعة 19 أبريل 2024 06:35 مـ 10 شوال 1445 هـ
جريدة الطريق
رئيس مجلس الإدارةمدحت حسنين بركات رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس مجلس الإدارةمدحت حسنين بركات رئيس التحريرمحمد رجب

أخصائية تغذية توضح أصل الكنافة وأفضل الأوقات لتناولها في رمضان.. فيديو

الكنافة
الكنافة

قالت الدكتورة منال عز الدين، أخصائية التغذية، إن ظهور الكنافة أرتبط بمعاوية بن أبي سفيان، أول خلفاء الدولة الأموية، وكان دائم الشكوى للطبيب من الشعور الدائم بالجوع الشديد خلال ساعات الصيام الطويلة، فعرض عليه أكلة الكنافة، وقدمها أهل الشام له بطريقة شهية، وأطلق عليها كنافة معاوية.

وأوضحت أخصائية التغذية ، خلال اتصال هاتفي في برنامج "صباح الورد"، المذاع عبر فضائية "ten"، أن الكنافة في بداية قدمت على أنها صنف حلوى بالسكر، ثم بعد ذلك تم تحديثها على مر العصور بإضافة حشوات مختلفة، بجانب إلى أن كل بلد وضعت لمساتها في الكنافة.

وواصلت "عز الدين"، أن القطايف سميت بهذا الاسم لأن ملمسها كالقطيفة، مبينة أن صناع القطايف والكنافة كان بينهما منافسة شديدة، لدرجة أنهم كانوا يوزعونها على العامة، لافتة إلى أن الكنافة والقطايف كانت أهم الأكلات في عصور الخلافة الإسلامية، ناصحة بتناول الكنافة والقطايف بعد الفطار بفترة، لأن تناولها بعد الفطار مباشرة يؤدي لعسر هضم وتناولها في السحور يزيد الأحساس بالعطش.