لفطار رمضان.. طريقة عمل الباذنجان المقلي من غير زيت
يعد الباذنجان المقلي من الأطعمة التي يحرص على توافرها الكثيرون على مائدة الإفطار في شهر رمضان، نظرا لكونها من الموالح التي تعطى مذاق جيد للطعام، بالإضافة إلى، الفوائد الصحية الثمينة للجسم، ولكن يجدون أزمة في كثرة الزيت.
لهذا السبب نستعرض لكم طريقة عمل الباذنجان المقلي دون زيت، وفقا لشبكة just food.
خطوات عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
- في البداية، نُحضر كمية مناسبة من الباذنجان حسب الرغبة.
- يُوضع الباذنجان بعد تقطيعه إلى شرائح، في وعاء من الماء المغلي حتى يأخذ اللون البني.
- نضيف معلقتين من الملح في الماء المغلي، ثم يتم تصفية الباذنجان من الماء المغلي.د
- ونوضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم نضع شرائح الباذنجان في الزيت وتترك لدقيقتين، وتلقب جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ونخرج الباذنجان من الزيت، ويوضع على ورقة منديل لمدة 30 دقيقة، حتى نتخلص من الزيت.
- ويمكنك تخفيف كمية الزيت بتقطيعه إلى شرائح عادية، ثم يرش الملح عليها لمدة 10 دقائق حتى ينشف مائها.
