إزاي تفرق بين اللحوم العادية ولحم الحمير.. طبيب بيطري يجيب

تصدرت لحمة الحمير منصات التواصل الاجتماعي خلال الأيام الماضية، وخاصة بعد العثور على 100 حمارًا مذبوح داخل عددًا من المحافظات، لذلك يبحث الأشخاص للتفرقة بين لحم الحمير واللحومم الأخرى.

من جهته، كشف الدكتور محمد عبدالرحمن، طبيب بيطري، في حديثه لـ "الطريق"، كيفية التفرفة بين لحم الحمير واللحوم الأخرى بطريقة سهلة، ، ويجب على المواطنين معرفتها حتى لا يقعوا ضحية لقلة من معدومي الضمير، وهي كالأتي:

ازاي تعرف الفرق بين لحوم الحمير ولحوم الآخري :

- يكون لون اللحوم الأخرى وردي على عكس لحم الحمير، فهي تميل للون الأحمر الداكن.

-تعد اللحوم العادية أجود أنواع اللحمة، لأنها تكون مخلطة بين ألياف اللحوم الحمراء والدهون، عكس لحم الحمار، التي تصبغ باللون الأحمر فقط وليس به دهون.

-بعد ذبح لحم الحمير يتغير لونها للون الأسود أو الدكن، عندما تعرضت للهواء لساعات طويلة.

-تظهر أيضا عند وضعها في الماء الساخنة، حيث تخرج من لحوم الحمير بقع زيتية فوق سطح الماء، على عكس اللحوم الآخرى، التي تظهر بدهون متساوي على سطح المياه.

-بعد إضافة التوابل على لحم الحمير تخرج رائحة كريهة، على عكس اللحوم العادية.

-نلاحظ أيضا لحم الحمير أكثر سرعة في عملية الطهي.

اقرأ أيضا: «من غير لحمة حمير».. خطوات عمل السمين في المنزل بطريقة بسيطة