«اعمليه مع كحك العيد».. خطوات تحضير كوكيز التمر بطريقة سهلة

ينبغي عند تحضير أنواع الحلوى والمخبوزات التي يتم تناولها في عيد الفطر المبارك، بعد انقضاء شهر رمضان، التفكير في مدى إفادتها للجسم والصحة، لذلك يفضل اختيار أنواع تتضمن مكونات تمنح الجسم العناصر الغذائية اللازمة، لإعدادها مع كعك العيد، مثل كوكيز التمر، الذي يدخل فيها عنصر الحديد المتوفر في البلح.

لذلك؛ يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، وبطريقة الشيف نيرمين هنو، مقدمة برنامج "زي السكر" المذاع على سي بي سي سفرة، خطوات تحضير كوكيز التمر بطريقة سهلة وسريعة، لإعداده مع مخبوزات العيد، وهي كالتالي:

مكونات العجين

700 جرام من الدقيق

400 جرام من الزبدة

200 جرام سكر بودرة

ملعقة صغيرة من بشر الليمون

4 صفار بيض

مكونات الحشو

170 جرام قشدة كريمي

250 جرام لوز مطحون

500 جرام عجوة

طريقة التحضير

يتم إحضار العجان الكهربائي، ويوضع بداخله المكونات مثل الدقيق والسكر، بالإضافة إلى الزبدة وبشر الليمون.

يتم تقليب المكونات جيداً، ثم يضاف إليهم البيض مع استمرار التقليب، حتى يتم الحصول على خليط ناعم.

ينقل العجين إلى مكان آخر حتى يرتاح قليلا.

في الجهاز الكهربائي ذاته توضع مكونات الحشو، وهي اللوز المطحون مع القشدة والعجوة، وتخلط المكونات جيداً.

وبعد الانتهاء من مزج المكونات السابقة، يتم إحضار العجين وتقطع إلى أجزاء صغيرة حسب الرغبة.

وفي كل قطعة بعد تشكيلها، يتم عمل تجويف في المنتصف، ويوضع بها كمية مناسبة من الحشو المعد مسبقاً.

ثم يتم إغلاق قطعة العجين جيداً، ووضعها في إناء مسطح

تكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من كمية عجين الكوكيز المعدة.

ينقل الإناء المسطح إلى الفرن على درجة حرارة 180رجة مئوية، والانتظار حتى احمرار السطح.