قبل العيد.. طريقة عمل كعك العجوة والسمسم بخطوات سهلة

تستعد السيدات في المنازل لإعداد وتحضير مخبوزات العيد من الكعك والبسكويت بنكهات وأطعمة مختلفة، إذ ارتبط عيد الفطر المبارك بمثل هذه الأنواع من الحلوى المنزلية الشهية.

حول هذا؛ يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات عمل كعك العيد بالعجوة والسمسم، بطريقة الشيف حامد، خلال برنامج "المطعم" المذاع على قناة بي إن سي فوود، وهي كالتالي:

المكونات

كيلو دقيق

نصف كيلو سمنة باردة

ملعقة نشا

ملعقتين زبدة

ملعقة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من روائح الكحك

ملعقتين كبيرتين من السكر

كوب ماء العجن

عجوة للحشو

سمسم

طريقة التحضير

يتم إحضار إناء عميق يوضع على النيران ويضاف إليها السمنة.

يضاف إليها الدقيق، مع التقليب الجيد باستخدام العجان الكهربائي.

نضع النشا مع روائح الكعك، مع إضافة الخميرة والبيكينج بودر والسكر مع الملح

يتم التقليب الجيد باستخدام العجان حتى تجانس المكونات، كما يمكن استخدام اليدين بدلا من الجهاز

أثناء الخلط يتم وضع الماء تدريجياً كل دقيقة تضاف كمية من الماء.

في نهاية مرحلة العجن توضع ملعقة الزبدة، ويتم التقليب مرة أخرى حتى تجانس المكونات.

بعدها يتم تشكيل الكعك بالطريقة المفضلة إليكِ، ولكن يراعى خلال التشكيل أن يوضع بداخله العجوة مع السمسم.

بعد التشكيل يدخل الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع ضرورة مراقبة التسوية.