«القومي للتغذية» يحذر من شوي اللحوم على الفحم.. يسبب أمراضا خطيرة

حذر المعهد القومي للتغذية، التابع لوزارة الصحة والسكان، من شوي اللحوم على الفحم خلال فترة عيد الأضحى 2023، موضحا أنه من المفضل تجهيزها في الفرن.

ونوه المعهد القومي للتغذية، بأنه يجب التنبيه على مخاطر تعريض اللحوم للنار مباشرة، أو شيها على الفحم لأنها تنتج بعض المواد الكمياوية التي لها أضرار وقد تسبب الإصابة ببعض الأورام السرطانية.

القومي للتغذية يوضح فوائد اللحوم وأضرار الإكثار منها

ولفت المعهد القومي للتغذية، في بيانه، إلى أن اللحوم الحيوانية الحمراء لها فوائد عديدة لاحتواءها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي لها دور مهم في صحة العقل والخلايا العصبية والوقاية من الأنيميا.

كما تحتوي اللحوم الحمراء على البروتينات عالية القيمة الحيوية والحديد والزنك والسلينوم وفيتامين ب 12 المهمين لصحة العقل والخلايا العصبية والوقاية من الأنيميا.

وأشار المعهد القومي للتغذية إلى أنه على الرغم من فوائد اللحوم يجب الانتباه من الافراط في تناول اللحوم الحمراء، لما له كثير من المخاطر الصحية مثل اختلال دهون الدم و أيضا الإصابة بالنقرس.

اقرأ أيضًا: في زيارة مفاجئة.. وزير الصحة يتفقد معهد ناصر ويصدر عدة توجيهات