بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل «الجبن الكريمي» في البيت
تبحث الكثير من ربات البيوت على خطوات وطريقة عمل الجبن الكريمي في المنزل بمكونات بسيطة في المنزل دون الحاجة لشرائه بأسعار باهظة من المحال التجارية.
طريقة عمل الجبن الكريمي في البيت
وخلال هذه السطور يقدم موقع وجريدة "الطريق" خطوات وطريقة عمل الجبن الكريمي في البيت بمكونات منزلية بأقل تكلفة، وذلك على طريقة الشيف إبراهيم محمد.
المكونات:
- 2 لتر حليب كامل الدسم
-5 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- رشة ملح ناعم
- ملعقة كبيرة زبدة حسب الرغبة
الطريقة:
- في الخطوة الأولى نحضر إناء كبير وواسع وقومي بوضع الحليب السائل بداخله، ويجب استخدام نوع حليب طبيعي طازج، حتى لا يتكتل قوام الجبن الكريمي، أو يعمل قشطة على وجه الجبنة.
- في الخطوة الثانية أتركي الحليب على نار متوسطة وذلك حتي قبل الوصول لمرحلة الغليان.
- في الخطوة الثالثة وأثناء ترك الحليب السائل على النار، قومي بعصر الليمون، حتى تحصلين على 5 ملاعق طعام كبيرة من الليمون.
- في الخطوة الرابعة عندما نلاحظ بدء غليان الحليب نطفئ النار ثم نضيف عصير الليمون ونقلب الحليب مع الليمون قليلًا ونبعد الإناء عن الحرارة.
- في الخطوة الخامسة سوف نلاحظ بدء حدوث تكتلات داخل الإناء بالحليب اتركيه دون تقليب وذلك حتى يبرد قبل تصفيته.
- في الخطوة السادسة في وعاء عميق، ضعي المصفاه وبها شاش طبي ثم قومي بتصفية الحليب من السائل.
- في الخطوة السابعة قومي بعصر الشاش الذي يحتوي على الجبن المتكتل، بهدوء في الوعاء حتى تتخلصي من كل المياه والسوائل به.
- في الخطوة الثامنة ضعي في الخلاط الجبن ثم أضيفي إليه القليل من الملح الناعم، ثم ابدئي في خلط الجبنة الكريمي، حتى تحصلين على قوام ناعم وممكن الإستغناء عن الملح إذا أردنا إستخدام الجبن الكريمي لعمل الحلوي
- في الخطوة التاسعة يمكنك إضافة ملعقة زبدة، وهي خطوة اختيارية يمكنك الاستغناء عنها، ولكنها تجعل القوام أغنى وأشبه بالجبنة الكريمي الجاهزة من المحلات.
- في الخطوة العاشرة نقوم بوضع الجبنة الكريمي في وعاء بلاستيك مناسب نظيف ومعقم وجاف ومحكم الغلق، ويمكنك وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع بشرط تغطيتها جيدا.
