خطوات بروستد الدجاج على طريقة محمد حامد.. «زي المطاعم»
عشق الكثير من محبي الدواجن، أكلة الدجاج البروستد، ولكن يوجد البعض لا يعرف طريقة العمل، فيضطر إلى اللجوء لشراءها جاهزة من محلات الأكلات السريعة، مما دفع الطريق لتعرض لكم أسهل طريقة لعمل بروستد الدجاج على طريقة المطاعم، على طريقة الشيف محمد حامد.
مقادير التتبيلة
دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع.
ربع كوب من الخل أبيض.
- إثنان ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
مقادير البيض:
- 5 من حبات البيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب واحد من الحليب.
مقادير التغليفة الدجاج:
- ثلاث اكواب من الطحين.
إثنان من كوب الكورن فليكس.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الكثير من زيت القلي.
- كوب من الطحين.
طريقة التحضير بروستد الدجاج على طريقة المطاعم
أولا قومي بتقطيع قطع الدجاج باستخدام آلة حادة، ثم يتم وضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتبليها في الخل الأبيض، والملح، وبودرة الثوم، والفلفل الحار البودرة، واتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل.
ثانيا: احضري إناء لعمل خليط البيض، ثم قومي بخفق البيض مع الملح، والفلفل الأسود وكوب من الحليب السائل.
ثالثا: قومي بتجهيز طبق لعمل تغليفة الدجاج: يتم خلط الطحين مع الملح، والكورن فليكس، والبيكنج باودر، والفلفل الأسود.
رابعا: قومي برش كوب من الطحين على قطع الدجاج، وبعدها يوضع على خليط البيض، ثم يخليط الطحين والكورن فليكس، وضعيهم بطبق جانبي.
خامسا: قومي بتسخين الكثير من الزيت على النار، ثم يتم وضع الدجاج في الإناء حتى تصل إلى الاستواء و يتحمر ويتقرمش من جميع الجهات وينضج من الداخل.
6- سادسا: ثم قومي بتقديم الدجاج ساخنا بجانب البطاطس.
اقرأ أيضا..
