على طريقة الشيف بثينة صبحي.. ”خطوات عمل دجاج بالبطاطس والصوص”
يعتبر الدجاج من الوصفات الشهية واللذيذة، ولذلك تهتم السيدات للتنوع في أشكال تحضيرها بطرق مختلفة، ومنها طريقة الدجاج بالبطاطس والصوص الحار، وهي من الأكلات المفضلة والشهيرة في الهند، وهم يفضلون جميع الأطعمة الحارة، وهي أكلة مميزة بتتبيلة شهية وجميلة وصوص من الطماطم والبصل المقلي والكاجو.
يستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق" من خلال السطور التالية، كيفية عمل الدجاج بالبطاطس والصوص الحار، علئ طريقة الشيف بثينة صبحي.
المقادير
دجاجة واحدة مقطعة إلى 8 قطع.
بصلة واحده متوسطة الحجم (مبشورة).
واحد من الفلفل هالبينو المبشور.
6 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من البهارات جارام ماسالا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
2 ملاعق كبيرة من زيت القلي.
2 ملعقة كبيرة من الكاري.
3 أرباع كوب من المياه.
4 شرائح من البطاطس متوسطة الحجم.
2 ملعقة صغيرة ملح.
أقرأ أيضًا:حلول سحرية للتعامل مع الطفل العصبي
طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس والصوص الحار.
في البداية قومي بخلط الثوم، وفلفل الهالبينو، والبصل، بهارات جارام ماسالا، والكمون، والقرفة لتحصلي على عجينة مكتنزة.
وبعدها قومي بوضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
وثم قومي بإضافة خليط مسحوق الكاري، خليط البصل، وربع كوب من الماء، وتترك على النار لمدة 4 دقائق.
وبعدها قومي بوضع قطع الدجاج وشرائح البطاطس والملح والماء معا وتغطي جيدا، واتركي المكونات حتي تغلي مع بعضها.
ويتم ترك المزيج على نار متوسطة، حتى ينضج الدجاج والبطاطس حوالي 40 دقيقة.
وأخيرا و قومي برفع الدجاج عن النار وثم يقدّم هذا الطبق مع الأرز وبعض الخضروات.
