هنا السعودية.. اعرفي طريقة عمل الحنيني السعودي في البيت
تتنوع الأكلات والحلوي الشعبية المنتشرة في المملكة العربية السعودية، حتي باتت جزءا من تراث الشعب السعودي.
ومن بين تلك الأكلات والحلوى الكبسة، المطازيز، السليق، الحنيذ، والحنيني السعودي، والذي يحرص علي تناولها في شتى بقاع المملكة.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الحنيني السعودي بالتمر منزوع النواة.
أولا المقادير
- كوب من الدقيق
- نصف كوب ماء
- بيضة
- ملح
- بهارات
- كركم
- حبة البركة
- تمر منزوع النواة
الطريقة
لعمل الحنيني السعودي الشهير يجب أولا أن نقوم بتجهيز عجيبة المصابيب ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيض والكركم والبهارات والملح، ونقوم بإضافة الماء بالتدريج إلي الخليط مع الاستمرار في العجن حتي تتكون عجينة لينة.
وفي المرحلة الثانية نقوم بتسخين صنية الفرن ونقوم بوضع العجينة وتشكيلها إلى أقراص كبيرة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الأسفل ويتم تقليبها لتحمر من الجانب للآخر وهكذا مع جميع الأقراص.
وفي المرحلة الأخيرة تترك الأقراص حتى تبرد ويوضع بها حشو التمر المنزوع النواة ثم يوضع على الوجه حبة البركة ثم يتم خلط الأقراص مع الحشو في الكبة أو باستخدام السكين وتقلب في ملعقة زبدة علي النار ثم تقدم.
اقرأ أيضًا: «شعر ودانه طويلة».. مدير مدرسة يدخل موسوعة جينيس في الهند
