دراسة تفجر مفاجأة: تناول الخبز والمكرونة يوميا يسببان «الجرب»

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في المملكة المتحدة، أن الخبز والمكرونات من الأطعمة التي تهدد حياة الأفراد، نظرا لاحتوائها على مواد فطرية سامة في عنصر الكربوهيدرات الذي يكثر تواجده في القمح والدقيق الأبيض، وذلك وفقا لما ذكرته صحيفة سكاى نيوز البريطانية.

وأجرى باحثون الدراسة تجارب عديدة للكشف عن مكونات القمح ودوره في تهديد صحة الإنسان، وذلك من خلال تحليل القمح الذي يعتبر مكون رئيسي في صناعة الخبز والمكرونة، حيث توصلت إلى أن هذه الأطعمة الشهية التي يقبل عليها 90% من سكان العالم، تسبب مرض فطري يدعى «لفحة السنابل الفيورازمية أو الجرب».

وتوصل الباحثون لهذه النتيجة بسبب تعرض أكثر من 70% من البريطانين، إلى الإصابة بأمراض فطرية أثرت على أجزاء متعددة من الجسم، مشيرة إلى أن وجود سموم فطرية في الطعام ولو بنسب قليل مثير للقلق والخوف.

وبحسب صحيفة ذا صن، قال الدكتور نيل بروان، عالم التغذية، إن العدوى الفطرية من المشكلات الصحية الخطيرة التي يمكن أن تصيب الإنسان، ولكن لم تتوصل الدراسات العلمية حتى يومنا هذا إلى مصدرها، بالرغم من خطورتها التي تصل للوفاة.