الطريق
الجمعة 20 يونيو 2025 01:36 صـ 23 ذو الحجة 1446 هـ
جريدة الطريق
رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس التحريرمحمد رجب
شاهد| مدير عام شركة سياحة دولية: وجهات السفر الروسية تتحول نحو الشرق الأوسط وآسيا الفنان حسين فهمي ضيف الجلسة الأولى لبرنامج المعرض العام الثقافي مصر تفوز على البحرين وتتأهل إلى الدور الرئيسي ببطولة العالم للشباب لكرة اليد باحث في الشأن الإسرائيلي: شعور الاغتراب والتهديد المستمر يعمّق الأزمات النفسية في إسرائيل فيديو| انفجارات تهز حيفا والكرمل.. وصواريخ إيرانية تتسبب في استنفار إسرائيلي واسع الحرس الثوري الإيراني: القناة 14 الإسرائيلية ستكون هدفا لهجماتنا الأيام المقبلة وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي تتيح مشروعات جديدة ضمن ”حياة كريمة” على تطبيق ”شارك 2030” وزير الشباب والرياضة يشهد حفل تتويج جوائز الافضل في نسخته الخامسة المسلماني يبحث مع سفير باكستان ترجمة مسلسلات مصرية للغة الأردية وزير الخارجية والهجرة يعقد اجتماعًا مع قيادات وأعضاء مركز القاهرة الدولي لتسوية النزاعات وحفظ وبناء السلام وزير الأوقاف يتلقى برقية شكر من سفارة الفاتيكان بالقاهرة ”البترول”: الانتهاء من تقييم العروض لـ ٧ مناطق استكشافية وإنتاجية جديدة كان قد تم طرحها من خلال بوابة مصر للاستكشاف والإنتاج

من الملك إلي شعب مصر.. امنعوا أكل الملوخية والجرجير

صورة قديمة
صورة قديمة

توجد بعض التصرفات الغريبة والشاذة لبعض الملوك والرؤساء والأمراء في دول العالم قديما وحديثا ومن بين القرارات التي جعلت الشعب المصري يستاء منها كثيرا ماحدث من الخليفة الحاكم بأمر الله الذي أصدر قرارا بمنع أكل الملوخية والجرجير.

والملوخية لها تاريخ في مصر، فقد أحبها المصريون وعشقوها وتفننوا في طبخها وأكلها فلم تخلو مائدة سواء كانت قديمة أو حديثة من وجود طبق الملوخية عليها، فقد حرصوا عليها، وتفننوا في طبخها، وأضافوا عليها الكثير.

دخلت الملوخية مصر لأول مرة في عهد الخليفة المعز لدين الله الفاطمي، ولدخولها تاريخ طويل، فقد حدث بعد أن غزا جوهر القائد مصر عام 973م، أن أقام الخليفة المعز فيها، وكان يشكو من حرقان في المعدة وصف الأطباء علاجا له أوراق "الكوريت" فأمر الخليفة بأن تزرع بعض شجيراته في حدائق القاهرة حتي يستطيع أن يستعملها كلما أحتاج إلي ذلك.

وقلد العظماء ورجال الحاشية الخليفة في زرع الكوريت واستعمال أوراقه بلسما شافيا لأمراض المعدة، ولكنهم علي مر الزمن استمرأوا طعم أوراقه فأضافوه إلي قائمة الخضروات الشهية.

وعرفت الكوريت باسم "الملوكية" نسبة إلي الملك الذي كان أول من زرعها واعتري الاسم بعض التغيير علي ألسنة الشعب فغدت، ملوخية.

وقد خصص المقريزي فصلا كاملا من كتابه "حقول الذهب" تحدث فيه عن الملوخية وطريقة طهوها.

وقد مر تاريخ الملوخية في مصر بأزمة شديدة عام 1805 كادت تقضي عليها لولا تمسك الشعب بها.

فقد أصدر الخليفة الفاطمي"أبو علي منصور بن عبد العزيز" الذي عرفه التاريخ باسم الحاكم بأمر الله، أمرا من أوامره الشاذة التي اشتهر بها، حرم فيه علي الشعب أكل الجرجير في البند الأول، والملوخية في البند الثاني والأخير.

وأظهر الشعب استياءه الشديد لهذا الأمر الذي يحرمه من أحب أنواع المأكولات، فراح أفراده يشتغلون بتهريب "الملوخية".

ويرجع السبب في تحريم الحاكم بأمر الله لأكل الملوخية إلي كراهيته الشديدة لأهل دمشق الذين يرجع أصلهم إلي الخليفة الأموي معاوية، الذي كان يحب الملوخية حبا كثيرا.