جمال شعبان: مادة تفتيح لون عصير القصب تسبب تلفًا في الحمض النووي وخلايا المخ
علق الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، على استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم الكيميائية في عصير القصب لتفتيح لونه وضمان مظهر جاذب للمستهلكين، موضحًا أن ثاني أكسيد التيتانيوم هي مادة كيميائية مكسبة للون، تُستخدم أساسًا لأغراض التبييض وتفتيح الألوان، ويلجأ إليها بعض أصحاب محلات العصير لتبدو المنتجات ذات لون زاهٍ وأبيض، كما تدخل أحيانًا في تركيب بعض مبيضات القهوة.
وكشف الدكتور جمال شعبان، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي هاني عبد الرحيم، ببرنامج "أحلام مواطن"، المذاع على قناة "النهار"، عن أن هذه المادة تثير جدلًا علميًا واسعًا على مستوى العالم؛ حيث حظرتها أوروبا عام 2022، وتدرس أمريكا حظرها حاليًا، في حين كانت الدولة المصرية سباقة عالميًا بإصدار قرار حظر استخدامها منذ عام 2020، وهو ما يبرز وعي الدولة المبكر بالمخاطر الصحية.
وعن التأثيرات الطبية المباشرة، أكد عميد معهد القلب الأسبق، أن التجارب المعملية أثبتت أن هذه المادة تؤدي إلى تلف في الحمض النووي داخل الخلايا، فضلا عن إحداث عملية أكسدة خلَوية تؤدي إلى تدمير خلايا الأوعية الدموية، علاوة على التسبب في تلف خلايا الكبد والمخ على المدى الطويل مع استمرار الاستهلاك، إضافة إلى ارتفاع احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الشديدة.
وأضاف: "مصر لم تنتظر حدوث إصابات كلينيكية سريرية بين البشر، بل بادرت بالمنع فور ثبوت خطورتها معمليًا، وما يحدث الآن هو تشديد الرقابة لملاحقة الفئات التي تضرب بالقانون عرض الحائط".
ووجه الدكتور جمال شعبان نصيحة للمستهلكين ليكونوا خط الدفاع الأول عن أنفسهم، قائلًا: "عصير القصب الطبيعي يجب أن يحمل درجته المألوفة من الغمقان الطبيعي، وإذا لاحظت أن العصير يحمل لونًا أبيض ناصعًا أو فاتحًا بشكل مبالغ فيه، فعليك القلق فورًا وتجنب تناوله لأن هذا ليس لونه الطبيعي، بل هو مؤشر قاطع على إضافة مواد مبيّضة كيميائية".
ودعا المواطنين إلى تحري الأماكن الآمنة والموثوقة، أو اللجوء إلى البدائل التقليدية الآمنة لضمان السلامة التامة من ممارسات ضعاف الضمائر.
