وجبة سحور رمضان.. طريقة عمل فتة الفول المدمس بالزبادي والطماطم المخللة والباذنجان
تحرص الكثير من ربات البيوت على إعداد وجبات خفيفة لتناولها خلال وجبة السحور في ليالي رمضان بعيدا عن الوجبات الغنية بالدهون والسكريات.
وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" طريقة عمل فتة الفول بالزبادي والطماطم المخللة والباذنجان على طريقة الشيف مي يعقوبي لتناولها خلال وجبة السحور.
وعرضت الشيف مي يعقوبي خلال برنامجها مي شو، المذاع على قناة القاهرة والناس وصفة سحور جديدة من الفول المدمس.
المكونات:
- فول مدمس
- باذنجان مقلي
- طماطم مكعبات
- كزبرة خضراء مفرومة
- فلفل أخضر مقطع حلقات صغيرة
- فلفل رومي مقطع حلقات صغيرة
- زيت زيتون
- كمون
- ملح
- عيش محمص
- زبادي
- عصير ليمون
- خل
- طحينة
- ثوم مهروس
الطريقة:
يمكن إعداد طريقة عمل فتة الفول المدمس بالزبادي والطماطم المخللة والباذنجان المقلي من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في الخطوة الأولى نقوم بتجهيز العيش المحمص في الفرن بقليل من الزيت والملح والكمون ونضعه في طبق دائري.
- في الخطوة الثانية نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع فيه الزبادي والكمون والزيت والملح ونقلب جيدا ثم يضاف علي طبق العيش المحمص.
- في الخطوة الثالثة نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع فيه ثوم مهروس وعصير ليمون وكزبرة خضراء وفلفل أخضر وفلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة ويقلب جيدا ثم يضاف إليه المطاطم.
- في الخطوة الرابعة نقوم بقلي باذنجان على شكل حلقات موصولة ثم نضع جزء من خلطة الطماطم السابقة بين حبات الباذنجان.
- في الخطوة الخامسة نقوم بوضع الفول المدمس على العيش المحمص ثم يضاف الباذنجان في منتصف الطبق وتوزع حبات الطماطم المخللة على أطراف طبق فتة الفول ثم يزين بزيت الزيتون والطحينة.
