«إفطار اليوم».. خطوات تحضير الكوردن بلو ومكرونة بالصوص في المنزل

في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، تهتم الكثير من الأمهات التنوع في وصفات الطعام المفضل لدي العائلة، ومنها طريقة تحضير الكوردن بلو والمكرونة بالصوص على مائدة الطعام، كما تتمتع بمذاق شهي.

من خلال السطور التالية، يقدم لكم موقع "الطريق"، خطوات عمل الكوردن بلو والمكرونة بالصوص في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني، وهي كالأتي:

مقادير عمل الكوردن بلو:

3 صدور من الفراخ

3 شرائح من الروز بيف

3 شرائح من الجبنة الشيدر

القليل من الملح والفلفل الأسود

ثوم وبصل بودرة

ببريكا

عصير من الليمون

بيض وربع كوب لبن وبقسماط ودقيق للتغطية

كيفية عمل الكوردن بلو في رمضان بالمنزل بخطوات سهلة:

في البداية، قومي بفتح صدر الفرخة وقد يستخدم يد الهون وافردي الصدر، حتي يسهل حشوه، وبعد ذلك قومي بتتبيل الصدور بوضع كلا من الملح والفلفل والثوم والبصل البودر والببريكا وعصير الليمونة.

في الخطوة التالية، قومي بفرد الصدور، ثم ضيفي فوقها شريحة الروز بيف والجبنة، وبعدها تقفل بخلة أسنان جيدًا، ويدخل للثلاجة في الفريزر لمدة ساعة.

بعد ذلك قومي بوضع البيضة في وعاء مع ربع كوب من اللبن وملح وفلفل أسود مع التقليب، وبعدها جهز وعاء آخر يوضع فيه الدقيق وأخر البقسماط.

وبعد ذلك ضعي الفراخ في الدقيق في البيض و البقسماط، ثم تقلي في زيت غزير على النار متوسطة.

مقادير مكرونه الوايت صوص:

400 جرام من المكرونة القلم

3 ملاعق من الدقيق

3 أكواب من اللبن

كوب من كريمة الطهي

القليل من الملح

فلفل أسود عند الرغبة

زيتون أسود

أوراق من البقدونس

طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص في المنزل:

في الخطوة الأولي قومي بسلق المكرونة، ثم تصفي، وبعدها حضري وعاء على النار ويضافي إليها الدقيق والزيت مع التقليب، حتي يثقل الدقيق، وبعدها اسكوبي اللبن مع التقليب الجيد.

في الخطوة التالية، ضعي البقدونس والزيتون، وبعدها ضيفي الكريمة، وتسخن، ويضاف إليها المكرونة المسلوقة، مع التقليب جيدا، ثم يقدم.