فطارك عندنا.. طريقة عمل كبسة الدجاج

حيرة كبيرة تنتاب ربات البيوت كل يوم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ودائمًا ما يحرصن على إعداد الطعام الذي يرضي الكبير والصغير، ويقدم "الطريق" عمل الكبسة بالدجاج، وتعد هذه الوجبة من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

المقادير

ملعقة صغيرة زعفران

مكعب مرق دجاج

كيلو ونصف دجاج مقطع

كوبان وربع أرز بسمتي

ربع كوب زبدة

بصلة مقطعة

6 فصوص ثوم مهروس

ربع كوب طماطم مهروسة

6 حبات طماطم مقطعة

3 حبات جزر مبشور

حبهان

3 حبات قرنفل

ملعقة كبيرة بهار كبسة

رشة كمون

رشة كزبرة يابسة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

4 أكواب ماء ساخن

اقرأ أيضًا:فطارك عندنا.. طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

أضيفي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.

أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.

زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.

اسكبي الماء ثم أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.

غطي القدر ثم اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج.

ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.

وزعي الكبسة في طبق وقدميها ساخنة.