فطارك عندنا.. طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

حيرة كبيرة تنتاب ربات البيوت كل يوم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ودائما ما يحرصن على إعداد الطعام الذي يرضي الكبير والصغير، ويقدم "الطريق" عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل، وتعد هذه الوجبة من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

 

مقادير اللحم المفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

بصلة مفرومة

250 جرام لحم مفروم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب مرق دجاج

اقرأ أيضا: فطارك عندنا.. طريقة عمل وجبة الأرز باللحم والبسلة

 

مقادير صوص البشاميل

ربع كوب زبدة

6 ملاعق كبيرة دقيق

ليتر حليب

2 حبة باذنجان مقلي

نصف كوب حمص حب

كوب جبنة موزاريلا مبشور

 

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالبشاميل

تحضير اللحم المفروم

سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل وقلبيه ثم أضيفي اللحمة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، ثم مرق الدجاج، واتركي المكونات حتى تغلي.

 

تحضير البشاميل

ذوبي زبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق، قلبيه ثم ضيفي الحليب بالتدريج.

ضعي القليل من صوص البشاميل بقاع طبق الفرن، ووزعي من الباذنجان المقلي، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم، والحمص، كرري الخطوة بطبقة ثانية من الباذنجان المقلي، وصوص البشاميل على الوجه.

وزعي من جبنة الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.