وصفات جديدة في رمضان..طريقة عمل سمبوسة باللحم والخضار
خلال رمضان تقع الكثير من الأمهات وربات البيوت في حيرة من اختيار أصناف الطعام للإفطار والحلو، لذلك يقدم "الطريق" طريقة عمل حلويات، وعصائر، ووجبات داخل المنزل، من أشهر العصائر، والوجبات، والحلويات التي تتميز بالمذاق الخفيف والشهي ويفضلها الكبير والصغير.
يقدم "الطريق" اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان المبارك طريقة عمل سمبوسة باللحم والخضار الشهية، وتعد سمبوسة باللحم والخضار من أكثر الأكلات المعروفة التي تعطي نسبة عالية من الفوائد للجسم، وله مذاق مميز ولذيذ ومنعش، ويفضلها الكبار والصغار، إليكم طريقة سهلة ليتم تحضيره داخل المنزل.
المقادير
مقادير العجين :
كوب دقيق.
بيضة.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة نشاء.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
رشة سكر.
مقادير الحشوة :
250 جرام لحم مفروم
بصلة مفروم ناعم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
نصف كوب بسلة.
نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
زيت غزير للقلي.
اقرا ايضا:فطارك عندنا..طريقة عمل مكرونة بالجمبري
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والنشا والسكر في وعاء.
أضيفي البيضة والماء واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق لسماكة رفيعة ثم قطعيها دوائر بواسطة قطاعات.
تحضير الحشوة:
ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البسلة والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج اللحمة.
وزعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقيها من الأطراف بواسطة اليد على شكل لفة أو يمكن استخدام قوالب السمبوسة.
سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري السمبوسة حتى تنفش وتتحمر وقدميها ساخنة.
