بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير العجمية في المنزل لحشو كعك العيد

مع اقتراب عيد الفطر المبارك.. تستعد الكثيرات لتحضير أنواع كثيرة ومختلفة من مخبوزات العيد مثل الكعك والبسكويت بنكهات وحشوات مختلفة، منها المكسرات والسمسم والعجوة، ولكن كثيراً ما يميل الناس نحو العجمية، باعتبارها تمنح تلك المخبوزات طعم شهي ورائع.

لذلك؛ يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات تحضير العجمية في المنزل بشكل سهل وبسيط، بغرض استخدامها في حشو كعك العيد، وفق طريقة الشيف سالي فؤاد، وهي كالتالي:

المكونات

ربع كوب سمنة بلدي

3 ملاعق كبيرة سمسم

نصف كوب من الدقيق

نصف كوب عسل أبيض أو أسود

نصف كوب من المكسرات

طريقة التحضير

يتم إحضار إناء ويوضع على النيران وبداخله السمنة، والانتظار قليلا حتى تصبح سائلة.

يضاف إليها الدقيق بشكل تدريجي حتى لا تتكتل.

بعد ذلك يمكن إضافة السمسم إلى المكونات مع التقليب الجيد

تترك المكونات على النيران مع التقليب، حتى الحصول على لون ذهبي فاتح

يضاف العسل إلى الخليط تدريجيا مع التقليب المستمر، ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

ينقل الخليط بعيدا عن النيران ويترك حتى يبرد، ثم يتم إضافة المكسرات له والتقليل مرة أخرى.

يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، ثم نبدأ في استخدامه في عمليه حشو الكعك.