حلوياتك عندنا..طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالفرن

تعد مهلبية الكاسترد من أشهي أنواع الحلويات، ومن أسهل الطرق الشائعة لتحضير المهلبية؛ بسبب سهولة تحضيرها وعدم احتوائها على العصائر أو الزيوت والألبان والتى تستغرق وقتًا أطول فى تحضيرها، ومكونها الأساسي هو الدقيق.

 

ويبحث الكثير عن طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالفرن لتحضيرها وتزيينها للأطفال والكبار وتقديمها للضيوف، وخلال السطور التالية يقدم "الطريق" طريقة عمل مهلبية الكاسترد داخل المنزل.

المقادير

4 اكواب حليب.

6 حبات بيض.

2 حبة صفار البيض.

نصف كوب سكر.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

اقرا ايضا:سر الطبخة.. الطريقة الصحيحة لعمل صلصة البيتزا

 

طريقة التحضير

قومي بتسخين على نار متوسطة لمدة خمس دقائق دون أن يغلي ثم أتركية ليبرد ، ثم قومي بأضافة الفانيلا إلى الحليب وامزجيه جيداً، ثم ضعي كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجيهما جيداً بواسطة الشوكة، يجب عدم استخدام الخفاقة الكهربائية.

 

ثم قومي بأضافة الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة، ثم صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة، واسكبيه في صينية فرن بعمق خمس سنتيمترات على الأقل.

 

ثم احضري صينية فرن بحجم أكبر، وضعي منشفة وسطها، وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة، ثم قومي بسكب الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها، ثم ضعى الصينية بداخل الفرن بدرجة حرارة 160 لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة

 

ثم قومي بأخراج الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد، ثم ادخلية الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماما.