في المنزل.. إليك أسرار إعداد الكبدة بالطريقة الاسكندراني
تحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية، فهي تتسم بطعمها الشهي خاصة المعدة بالطريقة الإسكندراني، لذلك يسعى الكثيرين لمعرفة أسرار إعدادها، لأجل الحصول على الطعم ذاته، الذي يدفعنا لتناول المزيد منها ولمرات عديدة.
ويستعرض لكم "الطريق" خلال السطور التالية، بعض أسرار إعداد الكبدة بالطريقة الأسكندراني، وفقا لتصريحات الشيف أميرة، خلال برنامجها أميرة في المطبخ، المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وذلك في النقاط التالية:
_ تقطيع الكبدة لأصابع متوسطة الحجم، بعد تنظيفها جيداً من الدماء.
_ استخدام بعض شرائح البصل الأبيض أو الأحمر.
_ وضع ثوم مفروم، حيث يعمل على منحها طعم شهي، كما يزيد من وجود العناصر الغذائية بها.
اقرأ أيضاً: «أنيميا الأطفال».. أنظمة غذائية لعلاجها بدلاً من الأدوية
_ إضافة الفلفل الأخضر إليها قبل التسوية بدقيقتين، حتى لا يفقد طعمه أو عناصره الغذائية.
_ إضافة ملعقة من القرفة، وهو ما يميز هذه الطريقة عن غيرها من طرق إعداد الكبدة.
_ ينبغي استخدام بهار الكبدة، وهي عبارة عن مجموعة من التوابل الخاصة بإعدادها.
_ وضع القليل من ملح الليمون مع بعض قطرات الليمون أثناء التسوية، حيث يمنحها ذلك طعم مختلف.
