إفطار اليوم.. إليك خطوات عمل الـ «كوردن بلو» بالكاري والجنزبيل

تناول اللحوم خلال شهر رمضان من الأشياء الهامة، لحاجة الجسم اليومية لعنصر البروتين، وبرغم من كون ذلك لا يمنع من التنوع في الأطعمة، إلا أن هذا التنوع يمكن تطبيقه على اللحوم ذاتها.

يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات تحضير الـ "الكوردن بلو" بالكاري والجنزبيل، وفقاً لطريقة الشيف هالة فهمي، خلال برنامجها "مطبخ هالة" المذاع على قناة النهار، وهي كالتالي:

_ المكونات:

2 قطعة من صدور الفراخ المقطع إلأى شرائح

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

ملعقة من البصل البودر

ملعقة من الثوم البودر

نصف ملعقة من الكاري

ربع ملعقة من الجنزبيل

_مكونات الحشو:

قطع شرائح الفراخ المدخن بعدد قطع صدور الفراخ

ربع كوب جبنة شيدر

ربع كوب جبنة موتزريلا

اقرأ أيضاً: دون عقاقير.. يمكنك علاج طفلك من الأمراض النفسية بهذه الخطوات

_ مكونات التغليف:

2 بيضة

ربع كوب لبن سائل

ربع ملعقة فلفل أسود

ملعقة من الدقيق

ربع كوب من البقسماط

كوبين من الزيت

_ طريقة التحضير:

يتم وضع شرائح الفراخ على مكان ثابت ثم "دقها" باستخدام مطرقة اللحوم، بعدها يتم تدبيل شرائح الفراخ بالتوابل (البصل، الثوم، الجنزبيل، الكاري، الملح والفلفل).

توضع شريحة الفراخ الفريش على ورق ابلاستيك المخصص للطعام، يعلوها شريحة الفراخ المدخن، ثم توضع كميات متساوية من الجبنة الشيدر والموتزريلا، ثم يتم "لفها" مثل الرول بحيث تكون مغطاه بالورق من كل الجوانب.

تكرر هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية، بعدها توضع في المبرد الكهربائي لمدة نصف ساعة.

وفي طبق مسطح يوضع الدقيق وعليه قليل من الملح، وطبق آخر يوضع به اللبن مع البيض ويتم المزج بينهما جيداً، وفي طبق ثالث يوضع به البقسماط مع قليل من الفلفل الأسود.

يتم وضع الفراخ في طبق الدقيق وبعد تغليفه يٌنقل إلى البيض بالحليب، ثم البقسماط لتغليفه مرة أخرى، ثم يوضع في الزيت بغرض القلي، تكرر هذه الخطوات مع الكمية المُعدة، وبمجرد الانتهاء يمكن تقديمها ساخنة.