الطريق
الخميس 3 يوليو 2025 05:48 صـ 8 محرّم 1447 هـ
جريدة الطريق
رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس التحريرمحمد رجب
استشاري نفسي يقدم روشتة تعامل الأهل حال اكتشافهم تناول أحد الأبناء للسجائر الأسطورة البرازيلية مانسيني: الأهلي فريق مثير للاهتمام.. وأنشيلوتي سيعيد هيمنة البرازيل على كرة القدم الضفة الغربية تحت النار.. الاقتحامات الإسرائيلية تتواصل وسط تصعيد متسارع ضياء رشوان: هدنة الـ60 يوما في غزة ”مناورة” ”يا مشاعر”.. نوال الزغبي تواصل عشقها للأغنية المصرية بثلاث مفاجآت قادمة مصر تفوز على الجزائر في بداية مشوارها بالبطولة العربية لكرة السلة للسيدات رفع 1200 حالة إشغال وتعديات من المحال والمنشآت التجارية بشوارع المريوطية فيصل وأحمد حمدي مهرجان بغداد السينمائى يعلن فتح باب المشاركة في الدورة الثانية شاهد| أمجد الشوا: وجوه الفلسطينيين تروي الجوع.. وسوء التغذية يرفع أعداد الضحايا نقابة الموسيقيين تنعي المطرب أحمد عامر انتظروا حوارًا حصريًا مع البرازيلي مانسيني نجم روما والإنتر على قناة ”أون سبورت 1” وزير التعليم العالي يصدر قرارًا بقواعد قبول طلاب الثانوية العامة المصرية والشهادات المعادلة العربية والأجنبية والثانوية الأزهرية

هل أكل الباذنجان النيئ مفيد؟

الباذنجان / أرشيفية: جوجل
الباذنجان / أرشيفية: جوجل

الباذنجان قوة غذائية ويمكن أن يصبح جزءًا رائعًا من نظام غذائي صحي، نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية والدهون فيه كما أنه ملئ بالألياف، الفيتامينات والمعادن مثل B6، C، K، المغنيسيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك والنياسين وغيرها.

ومع ذلك، فإن العديد من الطرق الشائعة لطهي الباذنجان قد تكون أقل تغذية - خاصة الوصفات التقليدية المقلية بالزيت مثل الباذنجان البارميزان والباذنجان مسقعة.

لذا، فإن التساؤل الذي يطرح نفسه "هل يمكنني أكل الباذنجان نيئًا؟" يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الباذنجان نيئًا سامًا لأنه عضو في عائلة الخضروات الباذنجانية أو قد يفكروا "هل يمكن لأكل الباذنجان النيء أن يصبني بالمرض؟".

هل يمكنك أكل الباذنجان نيئا؟

في حين أن الأوراق والأزهار يمكن أن تكون سامة، فإن الباذنجان نفسه آمن للاستهلاك النيء والمطبوخ، والمركب الذي قد يصبح البعض حساسًا له السولانين، يكون سامًا فقط عند تناوله بكميات كبيرة وفقًا لموقع ياهو.

اقرأ أيضًا: انفجار هاتف في وجه امرأة أثناء نومها يتسبب في وفاتها.. لن تصدق نوعه

يجب أن تأكل أكثر من دزينة من الباذنجان الكامل (على الأقل!) في جلسة واحدة قبل أن تصل إلى مستويات السولانين التي يحتمل أن تكون سامة.

الباذنجان المقلي يدمر السموم

في الواقع، يمكن أن يكون المركب موجودًا أيضًا في الباذنجان المطبوخ، وفي حين أنه موجود في الباذنجان الذي تم سلقه، فإن قلي الباذنجان يدمر السولانين.