هنا السعودية.. اعرفي طريقة عمل المطازيز السعودية واعمليها في البيت
تتنوع الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية والتي تعد جزءا من تراث الشعب السعودي على مدار عقود من الزمان ويحرص الكثيرين على تناولها خاصة في المناسبات.
وخلال السطور التالية تقدم "الطريق" طريقة عمل المطازيز إحدى الأكلات الشعبية الأشهر في المملكة العربية السعودية.
المكونات:
- 4 أكواب دقيق
- كوبين ونصف ماء
- بصلة كبيرة مفرومة
-2 ثمرة طماطم
- لحم بعظامه
- صلصة طماطم
- بهارات مشكلة
- كمون
- ملح
- خضروات مقطعة(بطاطس، جزر، فلفل أخضر، فاصوليا)
- لومي
- ملح طعام وملح بحري خشن
- فلفل حار
- زبدة
الطريقة:
نقوم أولا بوضع الدقيق والملح ونقوم بالعجن باستخدام الماء حتى تتشكل عجينة متماسكة وتترك لمدة نصف ساعة.
وفي المرحلة التالية نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد كل قطعة إلى أقراص صغيرة بسمك بسيط.
وفي المرحلة الثالثة نقوم بوضع البصل والمفروم مه الزبدة في إناء على النار حتي يصبح لون البصل ذهبيا، ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والبهارات المشكلة والكمون ويتم التقليب جيدا ويضاف إليها اللحم بعظامه ويترك على النار لمدة 15 دقيقة ثم نضيف كمية من الماء المغلي ويضاف الخضار المغسول والمقطع في الإناء ويترك الجميع على نار متوسطة لمدة ساعتين.
وفي المرحلة الأخيرة يضاف اللومي والملح البحري الخشن ويوضع في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: 10 اختلافات للتفرقة بين الروماتويد والروماتيزم يكشفها طبيب مناعة (خاص)
