هنا السعودية.. اعرفى طريقة عمل العريكة السعودية واعمليها فى البيت
تتنوع الأكلات والحلوى السعودية فى المملكة العربية السعودية، حيث باتت من معالم التراث الشعبي لدي الشعب السعودي.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل حلوى العريكة السعودية فى المنزل دون اللجوء إلى الشراء من محال الحلوي.
المكونات:
- 8 أكواب من الدقيق
- كوبين من دقيق القمح
- كوبين من دقيق الذرة
- كوبين من التمر منزوع النوى
- كوب من الزبدة
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة سمن
- عسل
- ملح
الطريقة:
لإعداد العريكة السعودية فى المنزل يجب اتباع عدة خطوات وهى كالتالى:
- نقوم أولا بوضع التمر فى الماء لمدة 24 ساعة
- فى المرحلة الثانية نقوم بخلط جميع المقادير الجافة ونقوم بنخلها بواسطة المنخل ونقوم بتقليب الجميع
- فى المرحلة الثالثة نقوم بعين العجينة بماء التمر المنقوع لمدة ليلة كاملة ثم تترك العجينة لكى ترتاح لمدة ساعة
- وفى المرحلة الرابعة نقوم بوضع العجينة فى صينية مدفونة بالسمن وتخبز هلى نار هادئة على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة
- وفى المرحلة الخامسة نقوم بإخراج العجينة من الفرن ثم نقوم بتقسيمها ووضعها بداخل كيس سميك مع التمر والسمن
- وفى المرحلة السادسة نقوم بغلق الكيس ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة
- وفى المرحلة السابعة نقوم بوضع الجميع فى طبق التقديم ونشكل حفرة فى منتصف العجينة باستخدام كوب أو فنجان
- وفى المرحلة الثامنة نقوم بتسخين الزبدة على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان وتفور ونقوم بسكب الزبدة فى حفرة طبق التقديم وندهن منها وجه العجينة
- وفى المرحلة التاسعة نقوم بوضع العسل مع الزبدة بداخل الحفرة ويزين الطبق بالتمر.
اقرأ أيضًا: للرجال.. اعرف طريقة عمل شوربة العدس واعملها فى البيت
