التقارير

الإرشاد البيطري يوضح أسباب ظهور العلامة البنفسيجة في البطاطس

السبت، 11 فبراير 2023 11:07 صـ بتوقيت القاهرة

تداول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي عدة منشورات تحذيرية من علامة غريبة تظهر على حبات البطاطس تشبة البقع البنفسيجية وتحتوي على مادة سامة تؤدي إلى الوفاة حتى بعد إزالتها بالسكين.

تواصلت جريدة «الطريق» إلى أحد المتخصصين الذين أعلنوا عن هذه الأنواع من البطاطس لتعرف السند العلمي ما يتم تداوله عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

السند العلمي للعلامة البنفسيجية في البطاطس

قالت سماح نور، رئيس قسم الإرشاد البيطري بجامعة المنوفية، إن أخطر أنواع العلامات الغريبة في البطاطس هو ظهور بقعة باللون البنفسجي أو ما يسمى بالـ«الموف» لأنها تحتوي على مواد خطيرة وسامة.

وأضافت «نور»، في تصريحات خاصة لـ «الطريق» أنه يجب الامتناع عن تناول البطاطس التي تحتوي على علامة بنفسيجية لأنها تؤدي إلى الوفاة.

وتابعت « رئيس قسم الإرشاد البيطري بجامعة المنوفية»، أن البطاطس الطبيعية خالية من الشوائب أو الثقوب ما أن هناك أنواع تحتوي على ملمس ومظهر غريب وغالبا تحدث ضرر في حالة تناول كمية ضئيلة منها ولا يظهر أضرار إلى بعد تناولها بفترة كبيرة.

أسباب ظهور العلامة البنفسجية في البطاطس

وأضحت« رئيس قسم الإرشاد البيطري بجامعة المنوفية»، أن السبب في ظهور العلامة البنفسجية في البطاطس يكون نتيجة تركيز الماغنيسيوم العالي بها، مشيرة إلى أن السبب الرئيسي في جعلها بهذا الشكل هو سوء تسميد البطاطس أثناء الزراعة

ولفتت « رئيس قسم الإرشاد البيطري بجامعة المنوفية» إلى أن هناك سبب آخر أيضا لظهور العلامة هو أن هناك أشخاص تستخدم تراكيزات عالية من أنواع الأسمدة النيتريت خلال زراعتهم للبطاطس .

سلالات بنفسيجية من البطاطس

وأشارت « رئيس قسم الإرشاد البيطري بجامعة المنوفية»، إلى أن هناك سلالات من البطاطس البنفسيجية صالحة للأكل ويتم زرعها في دول أمريكا اللاتنينية وفرنسا وتكون رائحتها كـ الكستناء ومذاقع كـ البندق وتدعى «فيتلوت»، موضحة أن هذه البطاطس تدعب في صناعة الحلويات والمخبوزات.