بعد ارتفاع سعرها.. طريقة عمل البسبوسة الكذابة في البيت بأقل تكلفة
ارتفعت في الآونة الأخيرة أسعار البسبوسة ودقيق السميد المكون الأساسي لصناعتها والتي يكثر عليها الطلب خلال شهر رمضان.
وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" طريقة عمل البسبوسة الكدابة بأقل تكلفة وبمكونات بسيطة على طريقة الشيف السوداني إبراهيم محمد.
المكونات:
- عيش أبيض ناشف
- كوب إلا ربع زبدة أو سمن
- كوب ونصف من الحليب السائل
- ربع كوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبير من النشا أو الكورن فلور
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- كوب من القشطة البلدي
- كوب من الجبنة الموتزريلا المبشورة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- كوب من الشربات
الطريقة:
يمكن إعداد البسبوسة الكدابة من خلال اتباع المراحل التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم بطحن العيش الناشف حتي يصبح ناعم جدا، ثم نضعه في وعاء عميق ويضاف إلى السمن الساخن، ونقوم بتقليب المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد
- في المرحلة الثانية نقوم بتجهيز وعاء ونضع به السكر والحليب ونقلب حتي تمام الذوبان ثم نضيف النشا والدقيق ونقلب جيدا ثمةيوضع على نار هادئة، ونستمر في التقليبحتى نحصل على قوام أكثر كثافة.
- في المرحلة الثالثة نقوم بإضافة القشطة البلدي والجبنة الموتزريلا بالتدريج مع التقليب ثم نضيف ماء الورد ونقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.
- في المرحلة الرابعة نقوم بتجهيز صينية مدهونة بالسمن ونضع بها خليط العيش ثم نضغط عليه لتشكيل الطبقة الأولى ثم نضع خليط الحليب والجبنة الموتزريلا فوق أول طبقة من العيش وتوزع جيدا ثم نضيف النصف الآخر من العيش ونضغط برفق.
- في المرحلة السادسة نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية البسبوسة الكدابة حتي تنضج وتتحمر ثم نخرجها وتسقى بالشربات.
