زيت قلي يستخدم منذ عام 1912.. ما قصته؟

اتبع مطعم لبيع البرجر والأطعمة المقلية في إحدى الولايات الأمريكية، طريقة صادمة في تحضير الطعام، إذ كان يستخدم كمية من الزيت منذ عقود طويلة، لا تقوم الإدارة بتغييرها بل تكتفي بإضافة نسبة إضافية من الزيت.

تقوم إدارة المطعم بقلي شرائح الطعام يومياً في مقلاة مليئة بالزيت، يعود تاريخه إلى قرن دون تبديل.

وفق مجموعة أورلاب أوروبا، التي يتابعها أكثر من نصف مليون شخص، ومتخصصة في عرض معلومات بشأن الأوروبيين قديماً، فإن مالك المطعم يقول إن الزيت المستخدم في المقلاة يعود لعام 1912، بل نقوم فقط بإضافة زيت جديد إلى المقلاة، بعد تصفية الزيت القديم من الشوائب، ويؤكد أنه لا يمكن الاستغناء عن الزيت القديم كونه لا يزال يحتوي على جزيئات سليمة لا تستدعي التغيير.

و أضاف مالك المطعم، أن الأمر تم اتباعه منذ أن نسي أحد الموظفين تغيير زيت المقلاة، وفي الصباح فتح المطعم واستخدم الزيت القديم، وبدأ في قلي الطعام بمجرد وصول الزبائن إلى المطعم، وقتها أبدى الزبائن إعجابهم بالطعام، ومنذ ذلك الوقت لم يتم تغيير الزيت.